Alabama grillade södra Collard Greens

Introduktion

Att grilla grönkål på Arteflame-grillen ger en djup, rökig smak som traditionella metoder helt enkelt inte kan matcha. Tillsammans med en rökig skinka och vitlökskrydda ger denna Alabama-inspirerade rätt oslagbar smak. Den platta hällen bryner grönsakerna till perfektion samtidigt som den bevarar alla deras naturliga safter, vilket garanterar en mör men ändå lätt krispig smak varje gång.

Ingredienser

• 1 stort knippe färska grönkål, tvättade och stjälkar borttagna
• 1 rökt skinka
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 matskedar osaltat smör
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt för hetta)
• Saft av 1 citron

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden stå i cirka 20 minuter tills spisen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Hacka grönkålen i stora strimlor.
2. Skär den rökta skinkhällen i mindre, munsbitsstora bitar eller låt den vara hel för en rikare infusion.

Steg 3: Bryn skinkbenet

1. Placera skinkbitarna på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i 2-3 minuter per sida tills de är lätt krispiga.
3. Flytta skinkbitarna till den platta spisen nära mitten för fortsatt tillagning.

Steg 4: Grilla grönkålen

1. Bred ut grönkålen över den platta spisen.
2. Tillsätt smör, hackad vitlök, salt, svartpeppar, rödpepparflingor och rökt paprika.
3. Vänd grönsakerna då och då för att säkerställa jämn tillagning, låt värmen försiktigt vissna dem.
4. Koka i 6-8 minuter tills de är helt möra men lite krispiga i kanterna.

Steg 5: Sista touchen och servering

1. Pressa färsk citronsaft över grönkålen.
2. Blanda grönsaker med skinkbitarna och låt dem stå en minut för att absorbera de rökiga smakerna.
3. Servera omedelbart medan det är varmt och njut!

Tips

• För extra rökighet, använd hickory- eller ekved i din grill.
• Håll grönsakerna i rörelse på spisen för att förhindra att de bränns vid.
• Tillsätt en skvätt äppelcidervinäger för en syrlig kontrast.
• Ta alltid ut köttet 5°C före dess slutliga temperatur eftersom det fortsätter att tillagas efter grillningen.

Variationer

1. Kryddig Cajun-stilTillsätt en tesked cajun-krydda och byt ut skinkan mot andouillekorv.
2. Veganska rökiga grönsakerSkippa skinkan och använd rökt tofu med en extra tesked rökt paprika.
3. Ljuv && RökigTillsätt en matsked honung eller farinsocker för att balansera röksmakerna.
4. VitlökssmörexplosionDubbel mängd vitlök och smör för en rik, smörig avslutning.
5. Ostig glädjeStrö nyriven parmesanost över grönsakerna precis innan servering.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff med perfekt omvänd stekning
• Rökt kycklinglår kryddade med vitlök och rosmarin
• Majsbröd tillagat på Arteflame-stekpanna
• Södra bakad mac och ost för en tröstande kontrast
• Sött te eller ett kallt glas lemonad för en uppfriskande avslutning

Slutsats

Dessa grillade grönkålar i Alabama-stil är ett perfekt tillbehör till alla grillfester. Arteflame-grillen gör det enkelt att ge en djup, rökig smak samtidigt som grönkålens naturliga textur bevaras. Oavsett om de serveras med grillat kött eller som en fristående rätt, kommer dessa grönkålar att stjäla showen!