Alabama grillad rökt korv och paprika

Introduktion

Gör dig redo att uppleva Alabamas rökiga, smakrika smaker med detta recept på grillad rökt korv och paprika. Med Arteflame-grillen bryner vi korven till perfektion på mittgallret vid 490 °C för att bevara saften, och avslutar sedan på den plana spisen för perfekt tillagning. Tillsammans med grillad paprika och lök är denna rätt full av smak och fräsande godhet.

Ingredienser

• 450 g Conecuh-rökt korv, skivad i 10 cm tjocka bitar
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1 stor lök, skivad
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förvärm Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Förbered korven och grönsakerna

1. Skär den rökta korven i 10 cm tjocka skivor.
2. Skiva paprikorna och löken i tunna strimlor.

Steg 3: Bryn den rökta korven

1. Lägg den rökta korven på grillgallret i mitten och bryn i 1-2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.
2. Flytta den brynta korven till den platta spisen för att fortsätta tillagas tills innertemperaturen når 74 °C.
3. Ta bort korvarna från grillen när innertemperaturen når 50 °C eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits ut.

Steg 4: Grilla grönsakerna

1. Fördela de skivade paprikorna och löken på den platta spisen.
2. Tillsätt 2 msk smör och vänd grönsakerna så att de täcks.
3. Krydda med salt, svartpeppar och rökt paprika.
4. Koka tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg, cirka 5–7 minuter.

Steg 5: Servera och njut

1. Lägg den rökta korven på en bädd av grillad paprika och lök.
2. Servera omedelbart och njut av de rökiga Alabama-smakerna.

Tips

• För extra smak, pensla korven med smält smör innan du bryner den.
• Använd en köttermometer för att säkerställa att köttet är perfekt tillagat.
• Håll grönsakerna närmare mitten av spisen för mer intensiv värme och bränning.
• Tillsätt en nypa röda pepparflingor för en kryddigare smak.

Variationer

1. Kryddig CajunTillsätt Cajun-krydda och skivade jalapeños för en djärv sydstatskick.
2. Söt BBQPensla korvar med BBQ-sås och tillsätt en touch av honung till grönsakerna.
3. Italiensk stilAnvänd italiensk korv och krydda grönsakerna med italienska örter och vitlök.
4. Ostig glädjeSmält riven cheddarost över korvarna och paprikorna före servering.
5. Rökig bourbonRingla bourbonglasyr över korvarna för en rik, rökig avslutning.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd
• Coleslaw i sydstatsstil
• Potatissallad
• Grillad ananas för en söt kontrast
• Ett kallt glas sött te eller en krispig lager

Slutsats

Detta recept på grillad rökt korv och paprika från Alabama framhäver de bästa smakerna med Arteflame-grillen. Med sina unika bryningsegenskaper säkerställer denna grill att din korv är saftig och utsökt, medan de grillade grönsakerna utgör det perfekta komplementet.Tänd grillen och njut av en måltid fylld med rökiga Alabama-godheter.