Alabama gjutjärngrillade persikor med brunt socker smör

Introduktion

Alabama-grillade persikor är det perfekta sättet att njuta av färska, saftiga persikor med en djup karamelliserad smak. Att tillaga dem på Arteflames platta spishäll ger dem en vackert jämn brynning samtidigt som de framhäver deras naturliga sötma. Penslade med en smör- och farinsockerglasyr är dessa grillade persikor möra, lätt rökiga och helt oemotståndliga. Servera dem som en dessert på egen hand eller kombinera dem med glass för en njutbar godbit.

Ingredienser

• 4 mogna men fasta persikor, halverade och urkärnade
• 4 matskedar osaltat smör, smält
• 2 matskedar brunt socker
• 1 tesked kanel
• 1 tesked ren vaniljextrakt
• En nypa salt
• Valfritt: Vaniljglass till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp och skapar olika temperaturzoner.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Dela varje persika i hälften och ta bort kärnan.
2. I en liten skål, blanda smält smör, farinsocker, kanel, vaniljextrakt och en nypa salt.
3. Pensla den skurna sidan av varje persika generöst med smörblandningen.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikorna med snittytan nedåt på Arteflame-hällen med platta ytor, nära den varmaste mittzonen.
2. Grilla i 3–4 minuter tills sockret karamelliseras och persikorna får djupa grillmärken.
3. Vänd persikorna och pensla dem med mer smörblandning.
4. Flytta dem närmare spisens ytterkant för att värma igenom i ytterligare 2–3 minuter.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort persikorna från grillen.
2. Servera varm, eventuellt med en kula vaniljglass.

Tips

• Välj persikor som är mogna men fortfarande fasta så att de håller sin form under grillning.
• Att pensla persikorna med smör medan de kokar förstärker deras smak och karamellisering.
• Kontrollera värmen genom att placera persikorna i olika temperaturzoner på Arteflame-hällen.

Variationer

1. Honungsglaserad: Byt ut farinsocker mot honung för en mer blommig sötma.
2. Bourbonpersikor: Tillsätt en skvätt bourbon i smörblandningen för en rik, rökig smak.
3. Lönn- och kanelglädje: Använd lönnsirap istället för farinsocker för en djup, karamellliknande smak.
4. Kryddade grillade persikor: Tillsätt en nypa muskotnöt och kryddnejlika för en varm kryddtwist.
5. Smakrika grillade persikor: Skippa sockret och ringla över balsamvinägerglasyr för en syrlig kontrast.

Bästa parningar

• Vaniljglass
• Vispad grädde
• Rostade pekannötter
• Ricotta- eller mascarponeost
• En skvätt karamell eller honung
• Ett glas kylt sött vin

Slutsats

Alabama-grillade persikor är en sommargodis som du kommer att vilja göra om och om igen. Arteflame-grillen säkerställer perfekt karamellisering samtidigt som frukten håller sig saftig och mör. Oavsett om de serveras som de är eller med en kula glass, är dessa persikor en oförglömlig njutning.