Alabama-stil BBQ-räkor på Arteflame Grill

Introduktion

Njut av de otroliga smakerna av BBQ-räkor i Alabama-stil, grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Med enbart smör, vitlök och en touch av Alabama vit sås skapar detta recept saftiga, rökiga och smakrika räkor med en perfekt karamelliserad bryn. Genom att använda Arteflames unika grillgaller för att bränna och den omgivande grillen för att laga mat, uppnår du resultat av restaurangkvalitet på din bakgård.

Ingredienser

• 2 lbs färska Gulf räkor (skalade och rensade, svansar på)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1/4 kopp Alabama vit sås
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar
• Salt & svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk citronsaft
• 2 msk hackad persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Förbered räkmarinaden

1. Blanda smält smör, vitlök, Alabama vit sås, rökt paprika, cayennepeppar, salt, svartpeppar och citronsaft i en skål.
2. Kasta räkorna i blandningen tills de är helt täckta.

Steg 3: Bryn räkorna på grillen

1. Placera räkorna på den yttre platta kokplattan, låt dem koka tills de är lätt ogenomskinliga.
2. Flytta räkorna på mittgrillen för att få en hög värme, stek ca 1-2 minuter per sida tills de är lätt förkolnade.

Steg 4: Avsluta tillagningen på grillen

1. Flytta tillbaka de stekta räkorna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen tills den är klar, cirka 2 minuter.
2. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 15°F under målet, eftersom de kommer att fortsätta att tillagas efter borttagning.

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö över färsk hackad persilja.
2. Servera varm med extra Alabama vit sås för doppning.

Tips

• Använd färska Gulf-räkor för bästa smak och konsistens.
• För extra värme, öka cayennepepparen något.
• Att steka på mittgrillens galler låser in juicer för en otrolig smak.
• Arteflames stekpanna säkerställer jämn tillagning och förhindrar att den bränns.

Variationer

1. Kryddig Cajun räkor: Tillsätt 1 tsk Cajun-krydda och 1/4 tsk krossad röd paprika.
2. Vitlökssmörräkor: Dubbla vitlöken för en ultra-vitlökig och smörig smak.
3. Honungsglaserade räkor: Blanda i 1 msk honung för en subtil söt balans.
4. Citronörtsräkor: Använd färsk oregano och timjan för en örtig twist.
5. BBQ Bourbon räkor: Tillsätt 1 msk bourbon och en skvätt Worcestershiresås för ett rökigt djup.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd med vitsås från Alabama
• Förkolnade grönsaker från Arteflame-grillen
• Rökig grillad sparris
• Skarp coleslaw med en syrlig vinägrett
• En lätt, uppfriskande pilsner eller kylt vitt vin

Slutsats

Detta BBQ-räkorrecept i Alabama-stil tar utomhusgrillning till nästa nivå med Arteflame-grillen.Perfekt stekta räkor infunderade med rökiga, smöriga smaker och en hint av Alabama vit sås gör den till en enastående rätt för alla sammankomster.