Alabama BBQ Chicken Spetts - Grilled to Perfection

Introduktion

Dessa Alabama BBQ-kycklingspett grillas till saftig perfektion på Arteflame-grillen och täcks med en syrlig vit BBQ-sås. Att bryna kycklingen på det mittersta grillgallret vid 400 °C låser in saften innan den avslutas på den plana spisen för aptitretande mörhet. Den unika kombinationen av hög värmebrynning och jämn tillagning på stekplattan garanterar en perfekt tugga varje gång. Gör dig redo att imponera på familj och vänner med denna oemotståndliga rätt!

Ingredienser

• 900 g kycklinglår utan skinn och ben, skurna i bitar
• 1 kopp majonnäs
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 matsked Dijonsenap
• 1 tesked pepparrot
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 matsked citronsaft
• 2 matskedar smält smör
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-gallret.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered spetten

1. I en skål, vispa ihop majonnäs, äppelcidervinäger, dijonsenap, pepparrot, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt, svartpeppar och citronsaft.
2. Trä kycklingbitarna på spetten.
3. Pensla kycklingen med smält smör.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Placera spetten på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
2. Bryn varje sida i cirka 2 minuter för att bevara köttsaften.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta spetten till den platta hällen, närmare kanten, för lägre värme.
2. Grilla spetten, vänd dem då och då, i cirka 10 minuter tills de når en innertemperatur på 71 °C.

Steg 5: Täck med Alabama White BBQ-sås

1. Pensla spetten generöst med den färdiga Alabama White BBQ-såsen.
2. Grilla i ytterligare 1-2 minuter för att såsen ska stelna.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 74 °C.

Steg 6: Servera och njut

1. Låt spetten vila i 5 minuter.
2. Servera varm med extra vit BBQ-sås vid sidan av.

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan grillning för att förhindra att de bränns vid.
• Använd kycklinglår istället för bröstkött för ett saftigare resultat.
• Ta bort kycklingen från grillen när innertemperaturen når 150°F eftersom den kommer att fortsätta tillagas.
• För en extra rökig smak, använd hickory- eller ekträ på Arteflame-grillen.

Variationer

• Kryddiga Alabama-spettTillsätt 1 tsk cayennepeppar i såsen för en kryddig kick.
• Honungs- och senapspettByt ut citronsaften mot honung för en sötare touch.
• Vitlöks- och örtspettTillsätt färskhackad rosmarin och timjan i det smälta smöret innan du penslar kycklingen.
• Baconlindade spettLinda in varje kycklingbit i bacon innan du sticker på spett.
• Rökiga chipotlespettBlanda 1 tesked chipotlepulver i BBQ-såsen för en djup rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör
• Coleslaw med syrlig dressing
• Smörigt vitlöksbröd rostat på grillen
• Rökta bakpotatisar med gräddfil och gräslök
• Färsk lemonad eller en kall hantverksöl

Slutsats

Dessa Alabama BBQ-kycklingspett kombinerar oemotståndliga rökiga smaker och en syrlig vit BBQ-sås för en måltid som garanterat kommer att imponera. Arteflame-grillen låter dig bryna och tillaga dessa spett till perfektion, vilket garanterar saftiga och smakrika tuggor varje gång. Prova de olika varianterna eller håll dig till klassikern – oavsett vilket får du en exceptionell grillad rätt!