Alabama BBQ Brisket Tacos - Rökt & Grillad perfektion

Introduktion

Dessa Alabama BBQ Brisket Tacos är fyllda med rökig, saftig bringa, krispig coleslaw och syrlig BBQ-sås. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen, framhäver detta recept de djärva smakerna av barbecue med den perfekta stekningen av steakhouse-kvalitet. Lär dig hur du bakstekt din bringa och lyfter tacokvällen till nästa nivå!

Ingredienser

• 1,4 kg nötköttbringa
• 2 msk kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 2 msk smör
• 8 små mjöl- eller majstortillas
• 1 kopp coleslawblandning
• 1/2 kopp Alabama vit BBQ-sås
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk honung
• 1/4 kopp hackad färsk koriander

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Krydda bringan

1. I en liten skål, blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver och lökpulver.
2. Gnid in kryddblandningen jämnt över bringan.

Steg 3: Bryn bringan

1. Lägg bringan på grillgallret i mitten och bryn varje sida i 2–3 minuter så att köttsaften bevaras.

Steg 4: Långkoka på den plana kokplattan

1. Flytta den brynta bringan till den yttre platta spisen.
2. Koka på låg värme och långsamt, vänd då och då, tills innertemperaturen når 195°F (cirka 2-3 timmar).

Steg 5: Låt bringan vila

1. Ta bort bringan från grillen när den når 75 °C, eftersom den kommer att fortsätta tillagas medan den vilar.
2. Låt den vila i 15–20 minuter innan du skär den tunt mot fibern.

Steg 6: Förbered coleslawen

1. Blanda coleslawblandningen med äppelcidervinäger, honung och 1/4 kopp Alabama BBQ-sås i en skål.

Steg 7: Värm tortillas

1. Placera tortillabröden på den yttre delen av den platta spisen och värm dem i cirka 30 sekunder per sida.

Steg 8: Montera tacosen

1. Fyll varje tortilla med skivor av bringa.
2. Toppa med coleslaw och ringla över extra Alabama white BBQ-sås.
3. Garnera med hackad koriander och servera varmt.

Tips

• Använd högkvalitativ ved för bästa rökiga smak.
• Håll bringan saftig genom att linda in den löst i slaktarpapper medan den vilar.
• Justera spishällens placering för att kontrollera värmenivåerna och få perfekta resultat.

Variationer

1. Kryddiga Alabama Brisket TacosTillsätt cayennepeppar och het sås till kryddningen för en het kick.
2. Ljuv &och Rökiga Brisket-tacosGlasera bringan med en blandning av honung och extra rökt paprika för en balanserad söt-salt smak.
3. Ostiga Alabama Brisket TacosSmält cheddarost på tortillabröden innan du monterar dem för extra krämighet.
4. Tex-Mex Alabama TacosLägg till grillad paprika och lök för en sydvästlig twist.
5. Salladswraps med Alabama BrisketByt ut tortillas mot krispiga romansalladsblad mot en lågkolhydratversion.

Bästa parningar

• Majsbröd i sydstatsstil för ett tröstande tillbehör.
• En syrlig coleslaw för att balansera fylligheten.
• Grillade sötpotatisar för en läcker karamelliserad bit.
• Klassiskt iste eller en kall hantverksöl för förfriskning.

Slutsats

Dessa Alabama BBQ Brisket Tacos ger ditt bord det bästa av rök, eld och smak. Att använda Arteflame-grillen säkerställer perfekt bryning och jämn tillagning, vilket gör denna rätt till ett absolut måste för grillälskare.