5 läckra rotisserie -recept för Arteflame Grill

Introduktion

Rotisseriet på Arteflame-grillen låter dig uppnå perfekt rostat, saftigt kött med en utsökt karamelliserad yta. Oavsett om du tillagar en hel kyckling, ett lammben eller en fläskkarré, gör den långsamma, jämna tillagningen av rotisseriemetoden varje rätt extra mör och smakrik. Här är fem oemotståndliga rotisserierecept att prova, där varje recept visar upp ett annat kött eller en annan tillagningsstil.

Klassisk grillad kyckling

Ingredienser:

• 1 hel kyckling (1,8-2,5 kg)
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked salt
• 1 tesked svartpeppar
• 1 matsked vitlökspulver
• 1 matsked paprika
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 2 citroner (halverade)

Instruktioner:

1. Förbered grillen: Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter medan du tillagar kycklingen.
2. Krydda kycklingen: Gnid in kycklingen med olivolja och krydda rikligt med salt, peppar, vitlökspulver och paprika. Fyll håligheten med citronhalvor och rosmarinkvistar.
3. Fackverk och spett: Knyt kycklingbenen och vingarna tätt intill kroppen med slaktarsnöre för att säkerställa jämn tillagning. Trä kycklingen på spett.
4. Rotisserie-matlagning: Placera spettet på Arteflame-rotisseriet och se till att kycklingen roterar jämnt över värmen. Stek i cirka 1,5–2 timmar, eller tills innertemperaturen når 74 °C.
5. Vila och servera: Ta upp kycklingen från spettet, låt den vila i 10 minuter, skär sedan upp den och servera.

Tips:

• Lägg lite rotfrukter under kycklingen för att fånga upp det som läcker och ge extra smak.
• Pensla kycklingen med dess egen saft var 30:e minut för ett krispigare skinn.

Grillad lammstek med vitlök och örter

Ingredienser:

• 1 benfritt lammlägg (1,8-2,5 kg)
• 4 vitlöksklyftor (finhackad)
• 2 matskedar färsk rosmarin (hackad)
• 1 matsked timjan (hackad)
• 1 matsked Dijonsenap
• 3 matskedar olivolja
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered marinaden: I en skål, blanda vitlök, rosmarin, timjan, senap, olivolja, salt och peppar.
2. Marinera lammet: Gnid in lammsteket rikligt med marinaden. Låt det stå i rumstemperatur i 1 timme.
3. Ställ in rotisseriet: Sätt lammet på spettet och fäst det ordentligt med gafflarna. Placera det på Arteflame-spettet på medelvärme.
4. Tillaga lammet: Låt lammet rotera och tillaga i 1,5–2 timmar, eller tills innertemperaturen når 59 °C för medium-rare. Justera värmen efter behov för att bibehålla jämn tillagning.
5. Vila och skär: Ta bort lammet från grillen, täck löst med folie och låt det vila i 15 minuter innan det skärs upp.

Tips:

• Servera med grillade grönsaker, som sparris eller zucchini, tillagade på den yttre, platta spisen.
• Använd eventuellt överbliven lammkött i smörgåsar eller wraps nästa dag.

Rotisseriefläskkarré med lönnglasyr

Ingredienser:

• 1 fläskkarré (1,4-2,4 kg)
• 1 matsked olivolja
• 1 tesked salt
• 1 tesked svartpeppar
• 1 matsked vitlökspulver
• 1/4 kopp lönnsirap
• 2 matskedar Dijonsenap
• 2 teskedar äppelcidervinäger

Instruktioner:

1. Krydda fläskkarrén: Gnid in fläskkarrén med olivolja, salt, peppar och vitlökspulver.
2. Förbered glasyren: Blanda lönnsirap, dijonsenap och äppelcidervinäger i en liten skål. Ställ åt sidan för att pensla.
3. Rotisserieinstallation: Sätt fläskkarrén på spettet och fäst ordentligt. Placera den på Arteflame-spettet på medelvärme.
4. Stek fläsket: Efter 30 minuters tillagning, börja pensla fläsket med lönnglasyren var 15-20 minut. Tillaga i 1-1,5 timmar, eller tills innertemperaturen når 64 °C.
5. Vila och servera: Ta upp fläskkarrén från spettet och låt den vila i 10 minuter innan du skär den.

Tips:

• Servera med grillade sötpotatisar eller äpplen tillagade på den platta spisen.
• Glasyren kan justeras för extra sötma genom att tillsätta mer lönnsirap eller till och med honung.

Slutsats

Dessa fem rotisseri-recept får fram det bästa av din Arteflame-grill, från mört kött till söta, karamelliserade frukter. Med den långsamma, jämna tillagningen som rotisseriet ger, kommer du att njuta av saftiga, smakrika rätter varje gång.