Португальский инжир на гриле с козьим сыром

Ингредиенты

• 8 свежих инжиров, разрезанных пополам
• 4 унции козьего сыра, раскрошенного
• 2 ст.л. меда
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/4 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. измельченного свежего базилика
• 1/4 стакана измельченных поджаренных грецких орехов

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Подготовьте инжир.

1. Разрежьте инжир пополам вдоль.
2. Смажьте срезы растопленным маслом.
3. Посыпьте каждую половинку инжира щепоткой морской соли и черного перца.

Шаг 3: Обжарьте инжир на гриле.

1. Положите инжир срезом вниз на плоскую сковороду Arteflame по центру для оптимального нагрева.
2. Обжаривайте на гриле около 2–3 минут, пока мясо не карамелизируется и не станет слегка мягким.
3. Аккуратно переверните инжир и обжарьте его еще 1–2 минуты.

Шаг 4: Добавьте козий сыр.

1. Переложите жареный инжир в более прохладное место на плите.
2. Посыпьте каждую половинку инжира раскрошенным козьим сыром.
3. Дайте им слегка прогреться в течение примерно 1 минуты.

Шаг 5: Завершите приготовление медом и орехами.

1. Полейте инжир медом.
2. Посыпьте поджаренными грецкими орехами и свежим базиликом.
3. Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

• Используйте спелые, но твердые плоды инжира, чтобы они сохранили форму во время жарки на гриле.
• Обжарьте инжир на плоской варочной поверхности, чтобы избежать подгорания и добиться идеальной карамелизации.
• Для более насыщенного вкуса используйте высококачественный сливочный козий сыр.
• Отрегулируйте время приготовления на гриле в зависимости от зоны нагрева вашего гриля Arteflame.

Вариации

1. Сладкий и пряный: Добавьте в медовую поливку щепотку молотого красного перца для придания остроты.
2. Португальское миндальное лакомство: Замените грецкие орехи на поджаренный миндаль, чтобы придать блюду традиционный португальский колорит.
3. Бальзамическая глазурь: Для придания более пикантного сладкого вкуса вместо меда полейте блюдо бальзамическим уксусом.
4. Завернутая в прошутто: Перед тем как обжарить на гриле, оберните каждую половинку инжира тонким ломтиком прошутто для придания соленого контраста.
5. Твист с голубым сыром: Замените козий сыр на голубой сыр, чтобы получить более выраженный и пикантный вкус.

Заключение

Приготовление инжира на гриле Arteflame выявляет его естественные сахара и прекрасно сочетается с кремовым козьим сыром для изысканной закуски. Равномерный жар от плоской варочной панели обеспечивает идеальную карамелизацию без подгорания. Сбрызните медом и посыпьте поджаренными орехами для получения максимального сладко-соленого наслаждения!

Лучшие пары

• Хрустящий португальский Виньо Верде или легкий Совиньон Блан.
• Поджаренный домашний хлеб или кростини для дополнительной хрусткости.
• Мясо на гриле, например, стейки или свиные отбивные, приготовленные методом обратной обжарки.
• Салат из свежей рукколы с цитрусовой заправкой.