Введение

Rajas con Crema — любимое мексиканское блюдо, которое прекрасно сочетается с жареным мясом или используется в качестве начинки для тако. Используя гриль Arteflame, вы можете идеально запечь перец поблано, подчеркнув его дымную глубину. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерный нагрев, а масло придает всему насыщенный, неотразимый вкус. Приготовьтесь приготовить настоящий, восхитительный гарнир, который поразит ваших гостей!

Ингредиенты

• 4 крупных перца Поблано
• 1 белая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки масла
• 1 чашка мексиканской пенки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана тертого сыра Оахака или Монтерей Джек
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не нагреется.

Шаг 2: Обжарьте перец Поблано.

1. Положите перец Поблано прямо на самую горячую часть сковороды Arteflame с плоской поверхностью.
2. Время от времени переворачивайте их, пока кожица не почернеет и не покроется волдырями со всех сторон.
3. После обжарки положите их в миску и накройте полотенцем на 10 минут, чтобы они пропарились.

Шаг 3: Подготовьте перец.

1. Очистите перец от обугленной кожицы.
2. Нарежьте перец тонкой соломкой, удалив плодоножки и семена.

Шаг 4: Обжарьте лук и чеснок.

1. Добавьте масло на плоскую варочную панель и поместите лук и чеснок на гриль.
2. Готовьте, пока они не размягчатся и слегка не карамелизируются.

Шаг 5: Объедините все

1. Добавьте нарезанный перец к луку и тщательно перемешайте.
2. Добавьте мексиканскую пенку, соль и черный перец.
3. Посыпьте сверху тертым сыром Оахака или Монтерей Джек и дайте ему расплавиться.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите с гриля и подавайте горячим.
2. Наслаждайтесь вкуснейшим блюдом Rajas con Crema по-мексикански!

Советы

• Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте нарезанный ломтиками халапеньо во время обжаривания лука.
• Для лучшего вкуса используйте свежеприготовленную мексиканскую пенку.
• Обжаривание перцев до тех пор, пока кожица полностью не обуглится, обеспечит легкость очистки.
• После запекания держите перец Поблано в закрытой миске, чтобы кожица легче отделилась.
• Перемещение лука в более прохладное место на плите предотвращает подгорание перца во время жарки.

Вариации

1. Сырный Раджас: Добавьте больше сыра, например, кесо фреско или котиха, для придания большей кремообразности.
2. Пряный раджас: Для дополнительной остроты добавьте нарезанный перец серрано или хабанеро.
3. Куриный Раджас: Для более сытного варианта добавьте измельченную курицу, приготовленную на гриле.
4. Чоризо Раджас: Приготовьте чоризо на плоской поверхности и смешайте его с соусом Раджас для получения дополнительной копчености.
5. Веганский раджас: Вместо сливок и сыра используйте не содержащее молочных продуктов масло и кокосовые сливки.

Заключение

Rajas con Crema — это фантастическое мексиканское блюдо, которое сочетает в себе дымность, кремовость и пикантность. Использование гриля Arteflame гарантирует, что каждый компонент будет приготовлен идеально, а масло усилит вкус. Это блюдо великолепно сочетается с жареным мясом, тако или в качестве начинки для тостад.Попробуйте сегодня и выведите свои навыки приготовления блюд на новый уровень!

Лучшие сочетания

• Карне асада на гриле
• Свежие кукурузные лепешки
• Рис по-мексикански
• бобы чарро
• Копченые креветки на гриле
• Мичеладас или маргарита