Мексиканские камаронес на гриле с чесночным маслом

Введение

Жареные камаронес с чесночным маслом — это лучшее мексиканское морепродуктовое наслаждение. Крупные креветки маринуются в пикантном лаймовом и насыщенном чесночном масле, затем идеально обжариваются на открытом огне, сохраняя все дымные, маслянистые вкусы. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для любого случая, когда вы хотите впечатляющее, аппетитное блюдо, приготовленное полностью на гриле Arteflame.

Ингредиенты

• 1 фунт больших креветок, очищенных и без вен
• 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• Сок 2 лаймов
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 столовая ложка свежей кинзы, нарезанной
• Дольки лайма для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная поверхность не прогреется равномерно.

Шаг 2: Маринуем креветки

1. В миске смешайте растопленное масло, чеснок, сок лайма, копченую паприку, тмин, соль и черный перец.
2. Добавьте в смесь креветки и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись смесью.
3. Оставьте креветки мариноваться на 10–15 минут, пока нагревается гриль.

Шаг 3: Приготовьте креветки на гриле.

1. Поместите креветки на более горячую часть сковороды-гриль, чтобы они быстро поджарились.
2. Готовьте каждую сторону примерно по 1-2 минуты, пока креветки не станут розовыми и слегка не подрумянятся.
3. Переместите их в более прохладную часть плиты и готовьте еще 1–2 минуты.

Шаг 4: Подавайте креветки.

1. Снимите креветки с гриля и дайте им постоять минуту.
2. Посыпьте свежей кинзой и подавайте с дольками лайма.

Советы

• Для лучшей текстуры и вкуса используйте свежие креветки.
• Следите за креветками, так как они готовятся очень быстро.
• Снимите креветки с гриля примерно за 15°F до полной готовности, чтобы избежать пережаривания.

Вариации

1. Острые Камаронес: Добавьте в маринад чайную ложку кайенского перца для придания остроты.
2. Цитрусовые травы Камаронес: Вместо лайма используйте апельсиновый сок и добавьте свежий базилик для яркого вкуса.
3. Медово-чесночные камаронес: Добавьте столовую ложку меда для получения сладкого карамелизированного привкуса.
4. Текила-лайм Камаронес: Добавьте в маринад немного текилы для придания ему более глубокого вкуса.
5. Камаронес с кокосом и чесноком: Замените сливочное масло кокосовым, чтобы придать блюду тропический оттенок.

Заключение

Мексиканские жареные камаронес с чесночным маслом — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, оно обеспечивает яркий вкус с минимальными усилиями. Идеально приготовленные на гриле креветки с дымчатым, маслянистым послевкусием делают этот рецепт любимым для любого любителя морепродуктов.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с лаймом и перцем чили
• Салат из свежего авокадо и помидоров
• Теплые лепешки для тако с креветками
• Охлажденный стакан мексиканского пива или «Маргариты»