Maine Blueberry BBQ курица на гриле Arteflame

Введение

Эта курица барбекю с черникой из Мэна — идеальный баланс дымного, сладкого и острого вкусов. Используя гриль Arteflame, мы фиксируем соки с помощью обжарки, как в стейк-хаусе, а затем доводим курицу до совершенства на плоской варочной панели. Соус барбекю из свежей дикой черники из Мэна и бальзамического уксуса создает восхитительную карамелизированную глазурь, которая делает это блюдо неотразимым. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 4 куриных бедра с костями и кожей
• 1 стакан свежей дикой черники из штата Мэн
• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Примерно через 20 минут ваш гриль будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Приготовьте соус барбекю.

1. На плоской варочной поверхности гриля Arteflame растопите сливочное масло.
2. Добавьте чернику, бальзамический уксус, коричневый сахар, кетчуп, дижонскую горчицу, чесночный порошок и копченую паприку.
3. Постоянно помешивайте и готовьте, пока смесь не загустеет, превратившись в соус барбекю.
4. Переложите соус в более прохладную часть сковороды, чтобы он оставался теплым.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

1. Приправьте курицу солью и черным перцем.
2. Положите курицу кожей вниз на центральную решетку гриля.
3. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась ароматная корочка.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переместите обжаренную курицу на плоскую решетку варочной панели.
2. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.
3. За 5 минут до готовности щедро смажьте блюдо черничным соусом барбекю.
4. Когда температура достигнет 160 °F, снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 5 минут, чтобы она достигла 165 °F.

Шаг 5: Подача

1. Подавайте курицу горячей с дополнительным черничным соусом BBQ.
2. При желании украсьте свежей черникой или посыпьте рубленой зеленью.

Советы

• Снимите курицу с гриля Arteflame при температуре 160 °F, поскольку она будет продолжать готовиться до температуры 165 °F.
• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо оливкового.
• Приготовьте все гарниры на сковороде Arteflame, чтобы получить легкое и ароматное блюдо.

Вариации

1. Острая черничная курица барбекю: Добавьте в черничный соус барбекю измельченный халапеньо или чайную ложку кайенского перца для остроты.
2. Курица с медом, чесноком и черникой: Замените коричневый сахар медом и добавьте измельченный чеснок, чтобы придать блюду сладкий и пикантный вкус.
3. Курица с лимоном, травами и черникой: Добавьте в соус барбекю цедру одного лимона и свежий тимьян для придания яркой травяной нотки.
4. Курица с дымчатым кленовым соусом и черникой: Замените коричневый сахар чистым кленовым сиропом и добавьте немного жидкого дыма для получения глубокого дымного вкуса.
5. Курица BBQ с виски и черникой: Добавьте в соус немного бурбона или виски, чтобы придать ему насыщенный, пьянящий вкус.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с маслом и морской солью
• Жареный батат, приготовленный на сковороде Arteflame
• Свежий, освежающий салат из капусты
• Стакан охлажденного черничного вина из штата Мэн или холодного чая

Заключение

Приготовление этого цыпленка барбекю из черники в штате Мэн на гриле Arteflame гарантирует максимальный вкус с идеально карамелизированным финишем. Сочная курица в сочетании со сладким и острым соусом барбекю из черники создает незабываемое блюдо. Соберите друзей и семью, разожгите гриль и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом.