Корейские жареные чесночные гребешки на гриле Arteflame

Введение

Приготовление гребешков на гриле Arteflame выявляет их естественную сладость, а маринад из чесночного масла усиливает вкус. Использование горячей центральной решетки гриля для быстрого обжаривания обеспечивает прекрасную карамелизированную корочку, в то время как плоская варочная панель позволяет бережно готовить, сохраняя сочность. Это блюдо в корейском стиле наполнено вкусами умами, что делает его непреодолимым удовольствием.

Ингредиенты

• 1 фунт свежих морских гребешков
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 столовая ложка кочуджана (корейская паста из красного перца чили)
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. тертого имбиря
• Соль и перец по вкусу.
• 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
• 1 ч.л. поджаренных семян кунжута

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки внутрь гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте чесночно-сливочный маринад.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, чеснок, соевый соус, кочучжан, кунжутное масло, мед, тертый имбирь, соль и перец.
2. Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны.

Шаг 3: Приготовьте гребешки на гриле.

1. Промокните гребешки насухо бумажным полотенцем.
2. Слегка смажьте гребешки чесночно-сливочным маринадом.
3. Положите гребешки на горячую центральную решетку гриля и быстро обжарьте (примерно по 30 секунд с каждой стороны).
4. Переложите гребешки на плоскую поверхность, где жар более контролируемый.
5. Готовьте еще по 1–2 минуты с каждой стороны, пока гребешки не станут непрозрачными и слегка твердыми.

Шаг 4: Добавьте последние штрихи

1. Полейте жареные гребешки оставшимся чесночно-сливочным соусом.
2. Украсьте рубленым зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Переложите гребешки на сервировочную тарелку.
2. Подавайте блюдо сразу же, пока оно горячее, чтобы оно приобрело наилучший вкус и текстуру.

Советы

• Всегда промокайте гребешки насухо, чтобы они идеально прожарились.
• Не пережаривайте гребешки, иначе они станут резиновыми.
• Разогрейте решетку гриля на сильном огне для быстрой обжарки, а затем переложите их на противень для щадящей готовки.
• Снимите гребешки с гриля, когда они слегка недожарены, так как они продолжат готовиться вне огня.

Вариации

1. Острые корейские гребешки: Добавьте еще кочучжана и щепотку красного перца для придания остроты.
2. Гребешки с чесноком и соей: Для более мягкого и сладкого вкуса используйте смесь соевого соуса, чеснока и мирина.
3. Гребешки с лимонным маслом: Замените кочучжан лимонным соком и цедрой, чтобы получить свежий цитрусовый вкус.
4. Морские гребешки в соусе терияки: Замаринуйте в соусе терияки, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
5. Морские гребешки в глазури из мисо: Смешайте пасту мисо с медом и маслом для получения насыщенного вкуса умами.

Лучшие пары

• Рис жасминовый, приготовленный на пару
• Жареная спаржа или бок-чой
• Кимчи для дополнительного корейского колорита
• Охлажденное саке или легкое белое вино

Заключение

Приготовление гребешков на гриле Arteflame делает их невероятно ароматными с великолепной карамелизированной корочкой. Сочетание чесночного масла и корейских приправ делает это блюдо любимым для толпы. Экспериментируйте с различными вариациями, чтобы найти идеальное сочетание!