Kentucky Country Ham Steaks with Red-Eye Gravy

Кентукки Стейки Хэм с подливкой с красными глазами

Наслаждайтесь толстыми стейками из деревенского ветчины в Кентукки, навязываемых до совершенства на гриле артефляции и подаются с классическим подливком с красным глазом для настоящего южного опыта.

Введение

Немногие блюда отражают южные традиции, как толстые стейки из ветчины из Кентукки, идеально обжаренные и дополненные классической подливкой «красный глаз». Используя гриль Arteflame, мы достигнем качества стейк-хауса при температуре более 1000°F в центре, сохраняя при этом вкус и соки. Плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление, позволяя нам готовить подливку прямо рядом с ветчиной. Давайте разожжем гриль и начнем готовить!

Ингредиенты

  • 2 толстых стейка из ветчины
  • 2 ст. л. несоленого масла
  • 1/2 чашки крепкого черного кофе
  • 1/4 стакана куриного бульона
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ст. л. несоленого масла (для подливки)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

  1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
  2. Сверху на пропитанные салфетки выложите дрова.
  3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться; примерно через 20 минут вы будете готовы готовить.

Шаг 2: Обжарьте стейки из деревенской ветчины.

  1. Когда гриль нагреется, положите стейки из ветчины на центральную решетку гриля.
  2. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не образуется темно-коричневая корочка.
  3. Поместите стейки ветчины на плоскую варочную панель и готовьте, пока их внутренняя температура не достигнет 130°F.
  4. Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть.

Шаг 3: Приготовьте подливку «Красный глаз»

  1. Добавьте 1 ст. л. масла на сковороду с плоским верхом.
  2. Влейте черный кофе и куриный бульон, дайте им закипеть.
  3. Добавьте коричневый сахар и черный перец, перемешайте.
  4. Дайте подливке слегка выпариться (примерно 2–3 минуты).

Шаг 4: Подача

  1. Выложите стейки из ветчины на тарелку.
  2. Сверху выложите подливку из красного глаза.
  3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection

Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.

Советы

  • Снимите стейки с гриля, когда температура опустится на 15°F ниже целевой температуры; они продолжат готовиться, пока отдыхают.
  • Для получения наилучшего вкуса подливки с красным глазом используйте высококачественный кофе.
  • Отрегулируйте положение варочной панели для идеального контроля температуры, размещая стейки ближе к краям, если вам нужно уменьшить температуру.

Cook Everything, All at Once

Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.

Вариации

  1. Острая подливка «Красный глаз»: Добавьте щепотку кайенского перца, чтобы придать подливке пикантность.
  2. Кленовая бурбонная глазурь: Замените коричневый сахар кленовым сиропом и добавьте немного бурбона, одновременно уваривая подливку.
  3. Стейки из ветчины с травяным маслом: Смешайте масло со свежим розмарином и тимьяном и поливайте этой смесью стейки из ветчины во время приготовления.
  4. Подливка с медом: Замените коричневый сахар медом, чтобы придать напитку нотку натуральной сладости.
  5. Стейки из ветчины с чесночным маслом: Перед обжариванием добавьте в масло измельченный чеснок, чтобы придать ему более глубокий вкус.

Лучшие пары

  • Печенье на пахте
  • Сливочная крупа
  • Листовая капуста по-южному
  • Омлет
  • Сладкий чай или бурбон

The Social Grill

Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.

Заключение

Стейки из ветчины по-кентуккийски с подливкой из красного глаза — это блюдо вне времени, которое взрывается яркими вкусами. Гриль Arteflame обеспечивает глубокую, насыщенную прожарку, сохраняя соки. Независимо от того, придерживаетесь ли вы традиционного или экспериментируете с вариациями, это блюдо обязательно впечатлит!

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

  USD
  • US Dollar
  • Canadian Dollar
  • Euro
  • British Pound Sterling
RussianRussian -  US dollar ($)