Датская морковь на гриле с медом
Введение
Почувствуйте сладкие, землистые вкусы датской жареной реликвии с медом. Идеально приготовленная на гриле на Arteflame, эта яркая зимняя морковь приобретает карамелизированную корочку, сохраняя при этом нежную внутреннюю часть. Этот рецепт обеспечивает идеальный баланс естественной сладости и дымной насыщенности.
Ингредиенты
- 1 фунт реликтовой моркови, очищенной и нарезанной
- 2 ст.л. меда
- 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 1 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
- 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)
- 1 ст.л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
- Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока сковорода не достигнет оптимальной температуры приготовления.
Шаг 2: Подготавливаем морковь.
- Очистите и нарежьте морковь.
- В небольшой миске смешайте растопленное масло, мед, морскую соль, черный перец и копченую паприку.
- Щедро смажьте морковь смесью меда и масла.
Шаг 3: Обжарьте морковь на гриле.
- Положите морковь на плоскую сковороду-гриль ближе к центру, чтобы она поджарилась на более сильном огне.
- Обжарьте морковь на гриле в течение 8–10 минут, периодически переворачивая, чтобы карамелизация прошла равномерно.
- Переставьте морковь в более прохладную зону и готовьте еще 5–7 минут, пока она не станет мягкой.
- При необходимости смажьте дополнительной смесью меда и масла.
Шаг 4: Подача
- Снимите морковь с гриля и выложите ее на сервировочное блюдо.
- Сбрызните свежим лимонным соком и посыпьте тимьяном и петрушкой.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Советы
- Выбирайте морковь одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
- Для получения более дымного эффекта морковь следует изначально обжаривать ближе к огню.
- Полив морковь медово-сливочным маслом во время жарки на гриле усиливает карамелизацию.
- Подавайте теплым, посыпав хлопьями морской соли для придания дополнительного вкуса.
Вариации
- Пряная кленовая морковь: Замените мед кленовым сиропом и добавьте щепотку кайенского перца для придания остроты.
- Чеснок, зелень, морковь: Для придания пикантного вкуса добавьте измельченный чеснок и свежий розмарин.
- Сладкая коричная морковь: Добавьте молотую корицу для получения теплого, успокаивающего вкуса.
- Морковь в цитрусовой глазури: Для придания освежающей цитрусовой ноты вместо лимона используйте цедру и сок апельсина.
- Морковь в бальзамическом соусе: Замените мед бальзамическим уксусом, чтобы придать напитку пикантную глубину.
Заключение
Эти датские реликвии, приготовленные на гриле с медом, предлагают идеальный баланс дымного, сладкого и землистого вкусов. Гриль Arteflame создает непревзойденную карамелизацию, усиливая естественное богатство моркови. Сочетайте это блюдо с любимыми жареными на гриле видами мяса или наслаждайтесь им в качестве гарнира к полезному обеду.
Лучшие пары
- Стейк рибай на гриле
- Жареные бараньи отбивные
- Картофельное пюре с жареным чесноком
- Салат из свежей рукколы с козьим сыром
- Охлажденное белое вино или легкое красное вино