Датский перченый стейк Flat Iron на гриле Arteflame

Введение

Попробуйте идеальный обжаренный стейк с датскими нотками, используя гриль Arteflame. Этот плоский стейк идеально покрыт корочкой из молотого черного перца и морской соли, сохраняя сочность при обжаривании при температуре 1000F. Используя метод обратной обжарки, вы получите нежный, ароматный стейк, идеально обжаривая все стороны на плоской варочной панели Arteflame. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 1 стейк «флэт-айрон» (примерно 1,5 фунта)
• 1 ст. л. молотого черного перца
• 1 ст.л. морской соли
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 веточка свежего тимьяна (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки внутрь гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000F.

Шаг 2: Приправьте стейк.

1. Промокните стейк насухо бумажными полотенцами.
2. Щедро приправьте обе стороны морской солью и молотым черным перцем.

Шаг 3: Обжарьте стейк.

1. Выложите стейк на центральную решетку гриля и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась густая корочка, достойная стейк-хауса.
2. Добавьте масло на сковороду-гриль и переместите стейк на сковороду, чтобы продолжить приготовление.

Шаг 4: Завершение приготовления.

1. Готовьте стейк на сковороде до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
2. Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать.

Советы

• Дайте стейку отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
• Используйте термометр для мяса, чтобы достичь желаемой степени готовности.
• Пока стейк отдыхает, обжарьте овощи или картофель на плоской варочной поверхности.

Вариации

1. Стейк Flat Iron с чесночным маслом: Для дополнительного вкуса добавьте измельченный чеснок с маслом.
2. Датский стейк с сыром «Блю-Чиз»: После обжаривания сверху раскрошите датский голубой сыр.
3. Копченый стейк из паприки «Флэт Айрон»: Добавьте специи: копченую паприку и кориандр.
4. Стейк «Флэт Айрон» с травяной корочкой: Мелко нарежьте свежий розмарин и тимьян для придания корочке травянистого оттенка.
5. Острый датский перечный стейк: Для остроты смешайте хлопья красного перца с черным перцем.

Заключение

Приготовление стейка Flat Iron по-датски с перцем на гриле Arteflame Grill гарантирует идеальную прожарку, сочную начинку и невероятный вкус. Этот метод в сочетании с уникальной способностью гриля готовить все ваши гарниры одновременно обеспечивает безупречный и вкусный опыт приготовления на гриле.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с маслом
• Жареный молодой картофель на сковородке
• Насыщенное красное вино, например, Каберне Совиньон
• Свежий датский ржаной хлеб