Испанский кролик на гриле с чесноком и тимьяном

Введение

Кролик на гриле по-испански — это ароматное и сочное блюдо, маринованное с чесноком, тимьяном и маслом, затем обжаренное на раскаленной центральной решетке гриля на Arteflame, чтобы закрепить соки. После обжаривания его доводят до готовности на плоской варочной панели до идеальной готовности. Этот метод обеспечивает невероятную глубину вкуса с золотисто-коричневой корочкой и нежной внутренней частью. Подавайте с жареными овощами и хрустящим хлебом для настоящего испанского пиршества.

Ингредиенты

• 1 целый кролик, разрезанный на куски
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 1 лимон, выжатый
• 1 ст. л. копченой паприки
• 2 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Маринуем кролика.

1. В миске смешайте чеснок, тимьян, соль, черный перец, топленое масло, лимонный сок и копченую паприку.
2. Равномерно натрите смесью куски кролика.
3. Оставьте мариноваться не менее 30 минут для улучшения вкуса.

Шаг 3: Обжарьте кролика.

1. Поместите замаринованные куски кролика на центральную решетку гриля Arteflame, разогретую до 1000 °F.
2. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок и образовалась золотистая корочка.

Шаг 4: Завершите на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренные кусочки кролика на плоскую поверхность сковороды.
2. Готовьте на медленном огне, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 135°F, так как мясо будет продолжать готовиться.
2. Перед подачей дайте кролику отдохнуть 5–10 минут.
3. Подавайте горячим с жареными овощами и хрустящим хлебом.

Советы

• Для более интенсивного вкуса используйте свежий тимьян.
• Обязательно дайте кролику отдохнуть, чтобы он остался сочным.
• Для получения аутентичных ощущений дополните блюдо испанским красным вином.

Вариации

1. Острый испанский кролик: Добавьте в маринад 1 ч. л. кайенского перца для дополнительной остроты.
2. Кролик, настоянный на травах: Добавьте розмарин и орегано для более глубокого травяного вкуса.
3. Кролик в цитрусовой глазури: Добавьте в маринад цедру апельсина и мед, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.
4. Кролик с дымчатой ​​паприкой: Увеличьте количество копченой паприки до 2 ст. л. для более насыщенного, копченого вкуса.
5. Кролик с чесноком и лимоном: Удвойте количество чеснока и лимонного сока для более яркого вкуса.

Заключение

Приготовление испанского кролика на гриле Arteflame создает глубоко ароматное блюдо с идеальной прожаркой и нежностью. Сочетание чеснока, тимьяна и масла усиливает натуральные вкусы, а уникальный процесс обжарки и отделки на Arteflame обеспечивает аппетитные результаты. Наслаждайтесь этим блюдом с классическими испанскими гарнирами для незабываемого опыта приготовления на гриле на открытом воздухе.

Лучшие пары

• Жареный болгарский перец и лук
• Хрустящий испанский хлеб
• Жареный картофель с паприкой
• Испанское красное вино Темпранильо
• Соус для макания айоли