Норвежская запеченная на огне свекла с козьим сыром

Ингредиенты

• 4 крупных свеклы, очищенных и вымытых
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 4 унции козьего сыра, раскрошенного
• 1/4 стакана измельченного фундука
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 ст. л. бальзамической глазури

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется.

Шаг 2: Обжарить свеклу

1. Натрите очищенную свеклу растопленным маслом, затем приправьте морской солью и черным перцем.
2. Положите свеклу прямо на горячую плоскую варочную панель, расположив ее ближе к центру для более сильного жара.
3. Запекайте около 45 минут, периодически переворачивая, пока кожица не обуглится, а мякоть не станет нежной.

Шаг 3: Охладить и очистить.

1. Снимите жареную свеклу с гриля и дайте ей немного остыть.
2. Используя бумажное полотенце, сотрите обугленные участки кожицы.
3. Нарежьте свеклу дольками или кружочками.

Шаг 4: Соберите блюдо.

1. Выложите нарезанную свеклу на сервировочное блюдо.
2. Посыпьте свеклу раскрошенным козьим сыром и дробленым фундуком.
3. Полить бальзамической глазурью.
4. Украсьте свежим тимьяном.

Советы

• Для дополнительного вкуса обжарьте фундук на сковороде в течение минуты, прежде чем измельчать его.
• Используйте золотистую свеклу для визуально эффектной подачи.
• Не переваривайте свеклу: она должна стать мягкой, но при этом сохранить форму.

Вариации

1. Норвежская копченая свекла: Добавьте горсть древесной щепы для придания дымного аромата во время запекания свеклы.
2. Свекла в медовой глазури: Перед жаркой на гриле смажьте свеклу смесью меда и масла.
3. Свекла с грецким орехом и голубым сыром: Замените фундук грецкими орехами, а козий сыр — голубым сыром.
4. Свекла с цитрусовыми добавками: Посыпьте апельсиновой цедрой и соком для получения свежего, пикантного вкуса.
5. Свекла со специями: Перед запеканием посыпьте корицей и мускатным орехом, чтобы придать блюду теплый, пряный вкус.

Заключение

Свекла, запеченная на огне, с кремовым козьим сыром и поджаренным фундуком — потрясающее и вкусное блюдо, которое легко приготовить на гриле Arteflame. Уникальная карамелизация от плоской конфорки усиливает естественную сладость свеклы, сохраняя ее текстуру. Этот простой, но изысканный рецепт поразит ваших гостей с минимальными усилиями.

Лучшие сочетания

• Норвежский лосось на гриле
• Хрустящий хлеб на закваске
• Бокал охлажденного Совиньон Блан
• Жареная спаржа или брюссельская капуста
• Легкий летний салат с цитрусовой заправкой