Салат из томатов «Херлум» из Арканзаса на гриле

Введение

Приготовление на гриле томатов-реликвий усиливает их и без того насыщенный и сладкий вкус, а нотка бальзамического уксуса и свежих трав делает это блюдо выдающимся. Использование гриля Arteflame позволяет томатам получить идеальную поджарку без подгорания, высвобождая их натуральные соки. Это блюдо простое, элегантное и легкое в приготовлении, что делает его идеальным гарниром к любой жареной еде.

Ингредиенты

• 4 крупных томата сорта «реликвия» из Арканзаса, нарезанных толстыми ломтиками
• 2 ст. л. масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана раскрошенного сыра фета (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки в гриль Arteflame.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите бумажные салфетки и дайте дровам разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Подготовьте помидоры.

1. Нарежьте реликтовые томаты из Арканзаса толстыми ломтиками.
2. Слегка приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Помидоры на гриле.

1. Добавьте масло на плоскую сковороду Arteflame.
2. Выложите ломтики помидоров на сковороду, расположив их ближе к центру, чтобы они быстрее поджарились.
3. Готовьте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся, но не превратятся в кашу.
4. Осторожно снимите помидоры с гриля.

Шаг 4: Соберите салат.

1. Выложите жареные ломтики помидоров на сервировочное блюдо.
2. Сбрызните бальзамическим уксусом.
3. Посыпьте сверху свежим базиликом.
4. Для дополнительного вкуса добавьте раскрошенный сыр фета.

Советы

• Используйте толстые ломтики, чтобы помидоры не развалились во время жарки на гриле.
• Время приготовления можно регулировать в зависимости от того, насколько твердые или мягкие помидоры вам нравятся.
• Обжаривайте помидоры на гриле партиями, чтобы не было тесно.
• Попробуйте сочетать этот салат с жареным мясом, чтобы получить полноценный обед.

Вариации

1. Настоянный на чесноке: Для придания дополнительного вкуса добавьте в масло измельченный чеснок.
2. Стиль Капрезе: Посыпьте ломтики жареных помидоров моцареллой и свежим базиликом.
3. Острый удар: Перед подачей посыпьте хлопьями красного перца.
4. Дымный вкус: Для более глубокого вкуса используйте копченую морскую соль.
5. Сладкий и пикантный: Для контраста вкусов полейте медом или кленовым сиропом.

Заключение

Приготовление томатов-реликвий на гриле Arteflame усиливает их вкус, выявляя их естественную сладость и легкую дымность. Этот салат простой, элегантный и насыщенный вкусом. Независимо от того, подается ли он в качестве гарнира или закуски, это блюдо обязательно произведет впечатление.

Лучшие сочетания

• Жареные стейки или курица
• Свежий багет или хрустящий хлеб
• Охлажденное белое или розовое вино
• Овощи на гриле, такие как цуккини или болгарский перец
• Мягкие сыры, такие как козий сыр или буррата