Дымные жареные кипы с лимоном - традиционные британцы

Введение

Копченая селедка с лимоном — настоящая британская классика, наполненная насыщенными, дымными ароматами и пикантным вкусом. С грилем Arteflame вы каждый раз добьетесь идеальной прожарки и равномерного приготовления. Этот рецепт раскрывает лучшее в копченой сельди, используя масло для этого глубокого, пикантного вкуса, сохраняя сочность. Являетесь ли вы любителем морепродуктов или пробуете селедку впервые, этот метод гарантирует прекрасно приготовленную рыбу с результатами ресторанного качества.

Ингредиенты

• 2 копченых лосося (целые или филе)
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 лимон, нарезанный дольками
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
• Черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока сковорода не нагреется и не будет готова.

Шаг 2: Подготовьте рыбу.

1. Смажьте обе стороны копченой рыбы растопленным маслом.
2. Слегка приправьте черным перцем и щепоткой морской соли.

Шаг 3: Приготовьте копченую рыбу на гриле.

1. Положите рыбу кожей вниз на плоскую варочную панель по центру, где температура оптимальна для приготовления на гриле и она не подгорает.
2. Обжаривайте на гриле около 2–3 минут с каждой стороны, при необходимости смазывая маслом.
3. Аккуратно переворачивайте лопаточкой, стараясь не повредить нежную мякоть.

Шаг 4: Последние штрихи

1. Снимите рыбу с гриля, когда она достигнет желаемой степени готовности (она продолжит готовиться после снятия с гриля).
2. Выжмите сверху свежий лимонный сок.
3. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте с дополнительными дольками лимона.

Советы

• Для придания дополнительного аромата добавьте веточку свежего тимьяна или розмарина на гриль во время приготовления.
• Не пережаривайте копченую рыбу — она нежная и быстро готовится.
• Для деликатного обращения используйте лопаточку для рыбы.

Вариации

1. Копченая рыба с чесночным маслом: Смешайте растопленное масло с измельченным чесноком и смажьте этой смесью рыбу для придания ей насыщенного аромата.
2. Острые копченые рыбки: Добавьте щепотку кайенского перца или копченой паприки для легкой остроты.
3. Копченая рыба с цитрусовой цедрой: Перед тем как обжаривать на гриле, посыпьте сверху свежей цедрой лимона и апельсина, чтобы получить яркий цитрусовый пунш.
4. Копченая рыба с горчичной глазурью: Смешайте дижонскую горчицу с небольшим количеством меда и смажьте рыбу в последнюю минуту приготовления на гриле.
5. Копченая рыба с травами: Для придания свежей травяной ноты используйте смесь тимьяна, базилика и петрушки.

Заключение

Жареная на гриле рыба-копченая рыба Arteflame создает идеальный баланс дымности и свежести. Зоны контролируемой температуры позволяют равномерно готовить без подгорания, а масло усиливает естественный вкус рыбы. Идеально подходит для завтрака или бранча в британском стиле, это блюдо легкое и насыщенное.

Лучшие пары

• Теплый поджаренный хлеб на закваске
• Помидоры на гриле
• Шпинат жареный
• Чашка крепкого черного чая или легкого белого вина