Британский обугленный красный лук с бальзамическим уксусом

Введение

Обугленный красный лук, карамелизированный бальзамическим уксусом, создает насыщенный, дымный вкус, идеальный для любого блюда на гриле. Это простое, но впечатляющее блюдо полностью готовится на гриле Arteflame, что обеспечивает равномерное приготовление и невероятный вкус.

Ингредиенты

• 2 больших красных луковицы, нарезанных толстыми ломтиками
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1 ст.л. коричневого сахара
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежий тимьян для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки внутрь гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.

Шаг 2: Подготовьте лук.

1. Очистите и нарежьте красный лук толстыми кружочками.
2. Приправьте обе стороны солью и черным перцем.

Шаг 3: Обжарьте лук на гриле.

1. Положите масло на сковороду по центру, чтобы оно быстро растопилось.
2. Разложите ломтики лука на плоской варочной поверхности, ближе к центру для более сильного жара.
3. Дайте луку карамелизоваться в течение 3–4 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая его лопаткой.

Шаг 4: Добавьте бальзамический уксус.

1. Сбрызните лук бальзамическим уксусом и посыпьте коричневым сахаром.
2. Продолжайте готовить, осторожно помешивая, еще 2–3 минуты, пока уксус не загустеет и не покроет лук.

Шаг 5: Подача

1. Снимите лук с гриля и выложите его на сервировочную тарелку.
2. По желанию украсьте свежим тимьяном.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для получения более глубокой прожарки обжаривайте лук ближе к центру гриля Arteflame, где жар самый сильный.
• Аккуратно переворачивайте лук лопаткой, стараясь сохранить его целым.
• Отрегулируйте количество бальзамического уксуса, чтобы получить более крепкий или более мягкий вкус.

Вариации

1. Вариант с чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок к маслу для придания блюду пикантности.
2. Кленовый глазурованный: Замените коричневый сахар кленовым сиропом, чтобы придать напитку легкую сладость.
3. Острый удар: Добавьте щепотку красного перца для остроты.
4. Настоянный на травах: Добавьте розмарин или шалфей во время жарки для придания блюду более насыщенного аромата.
5. Сокращение количества вина: Смешайте бальзамический уксус с красным вином для получения более глубокого, изысканного вкуса.

Заключение

Красный лук на гриле с бальзамическим уксусом — это фантастический способ добавить смелые карамелизированные ароматы в ваш гриль-репертуар. Идеально приготовленный на гриле Arteflame, этот лук улучшит любое блюдо своей насыщенной, дымной сладостью.

Лучшие пары

• Идеально прожаренный стейк рибай
• Жареные бараньи отбивные
• Жареный картофель
• Грибы, жареные на масле
• Свежие летние салаты