Tripitas mexicanas grelhadas na grelha Arteflame

Introdução

As Tripitas Mexicanas Grelhadas são uma iguaria que proporciona uma combinação irresistível de textura crocante e sabor rico. Cozinhá-las na grelha Arteflame permite que você as sele a 1.000F, mantendo os sucos macios antes de finalizá-las com uma perfeição crocante e dourada na grande chapa plana do cooktop. Com temperos fortes e um toque de limão fresco, essas tripitas grelhadas oferecem um verdadeiro sabor do México, perfeitas para saborear com amigos e familiares.

Ingredientes

• 2 libras de tripitas de carne bovina (intestino delgado de carne bovina), limpas e cortadas em pedaços de 3 polegadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal
• Suco de 2 limões
• Coentro fresco picado (para decorar)
• Tortilhas de milho quentes (para servir)
• Molho de sua preferência (para servir)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha esteja totalmente aquecida.

Passo 2: Tempere as tripitas

1. Em uma tigela, misture as tripitas limpas com alho em pó, páprica defumada, cominho, pimenta-do-reino, sal e suco de limão.
2. Deixe marinar por 10 minutos enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Sele as tripitas na grelha central

1. Coloque as tripitas diretamente na grelha central a 1.000F.
2. Sele cada pedaço por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar.

Etapa 4: Mova para o fogão plano

1. Adicione manteiga à chapa plana do fogão.
2. Transfira as tripitas seladas para a superfície untada com manteiga.
3. Cozinhe por mais 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até ficar crocante e dourado.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire as tripitas da grelha quando elas atingirem 15°F abaixo da crocância desejada, pois elas continuam cozinhando fora da grelha.
2. Sirva em tortilhas de milho quentes com coentro fresco e seu molho favorito.

Pontas

• Certifique-se de que as tripitas estejam bem limpas antes de grelhar para remover quaisquer impurezas residuais.
• Para deixá-los ainda mais crocantes, cozinhe-os por mais alguns minutos nas bordas externas da grelha, onde o calor é menor.
• Usar manteiga em vez de óleo realça o sabor e proporciona uma crosta dourada uniforme.
• Combine com um molho defumado ou um molho picante de tomatillo para obter o melhor equilíbrio de sabor.

Variações

1. Tripitas picantes de Chipotle: Adicione 1 colher de sopa de pó chipotle à mistura de temperos para dar um toque defumado e picante.
2. Tripitas Marinadas com Cítricos: Use uma mistura de suco de laranja e limão para um sabor mais picante.
3. Tripitas de Manteiga de Alho: Adicione alho picado finamente à manteiga derretida para obter uma crosta rica com infusão de alho.
4. Tripitas com infusão de ervas: Misture orégano fresco picado e tomilho à marinada para dar um toque herbáceo.
5. Tripitas de queijo: Polvilhe queijo cotija ralado na hora sobre as tripitas crocantes antes de servir.

Conclusão

Cozinhar Tripitas Mexicanas Assadas na Churrasqueira Arteflame cria uma textura crocante incomparável e uma experiência profunda e saborosa. O calor alto da grelha central retém os sucos, enquanto a chapa plana do cooktop os deixa crocantes com perfeição.Sirva com salsa, coentro fresco e tortilhas quentes para um prato mexicano autêntico e inesquecível!

Melhores pares

• Elote grelhado (milho de rua mexicano)
• Feijão frito
• arroz mexicano
• Guacamole fresco
• Cerveja mexicana gelada ou horchata