Melhor receita de coberturas de pizza: combinação definitiva de sabor
Introdução
O segredo para uma pizza incrível não está apenas na massa ou no molho – é tudo uma questão de equilíbrio perfeito de coberturas. Esta combinação definitiva de cobertura de pizza reúne elementos salgados, doces e picantes para a melhor experiência de pizza caseira. Estamos usando uma base clássica de mussarela, mas fique à vontade para misturar e combinar esses ingredientes de acordo com seu gosto. Pronto para construir sua pizza definitiva? Vamos acender o Arteflame!
Ingredientes
- 1 bola de massa de pizza (comprada em loja ou caseira)
- 1/2 xícara de molho de pizza (à base de tomate)
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 6-8 fatias de calabresa
- 1/2 xícara de linguiça italiana esfarelada (cozida)
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 xícara de pimentão vermelho assado
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instruções
1. Pré-aqueça a grelha (ou forno) Arteflame
Acenda sua churrasqueira Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob a lenha e acendendo-a. Deixe a grelha aquecer por 20 minutos.
2. Abra a massa de pizza
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de pizza na espessura desejada. Para uma crosta mais crocante, deixe-a mais fina. Para uma mordida mais mastigável, enrole um pouco mais grosso. Transfira a massa para uma forma de pizza (ou uma superfície plana com papel manteiga).
3. Adicione o molho e o queijo
Espalhe o molho de pizza uniformemente sobre a massa estendida, deixando uma borda de cerca de 2,5 cm nas bordas. Polvilhe o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão ralado sobre o molho, distribuindo uniformemente.
4. Adicione as coberturas
Coloque as fatias de calabresa e a linguiça italiana esfarelada sobre o queijo. Espalhe as cebolas vermelhas em fatias finas, as azeitonas pretas e os cogumelos pela pizza. Por fim, coloque tiras de pimentão vermelho torrado por cima para obter um sabor doce e defumado.
5. Pincele com Azeite
Escove levemente as bordas da crosta da pizza com azeite para criar uma crosta dourada e crocante quando assada ou grelhada.
6. Prepare a pizza
Para Arteflame Grill: Use o acessório opcional para forno de pizza ou cozinhe a pizza diretamente no fogão plano em fogo médio. Gire ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e derretido, cerca de 10-12 minutos.
7. Decore e sirva
Depois que a pizza estiver cozida, retire-a da grelha ou do forno. Espalhe folhas frescas de manjericão por cima e polvilhe com flocos de pimenta vermelha esmagados para dar um toque de tempero. Fatie e sirva imediatamente.
Dicas
- Adicione coberturas frescas após o cozimento:O manjericão e outras ervas frescas murcham rapidamente, então adicione-os depois que a pizza sair do fogo para obter o melhor sabor.
- Personalize sua crosta: Pincelar azeite na crosta antes de assar adiciona uma bela cor dourada e uma textura crocante.
- Opção sem carne: Deixe de lado o calabresa e a linguiça para uma deliciosa pizza vegetariana ou adicione alcachofras e abobrinhas para um frescor extra.
Variações
- Pizza Picante de Frango com Búfalo: Substitua o molho de pizza por molho de búfala, cubra com frango desfiado, cebola roxa e regue com molho ranch.
- Pizza Margherita: Mantenha o clássico apenas com molho de tomate, mussarela e manjericão fresco para uma pizza simples e deliciosa.
- Pizza de frango com churrasco: Use molho de churrasco em vez de molho de pizza e cubra com frango grelhado, cebola roxa e coentro.
- Pizza Havaiana: Adicione abacaxi e presunto para um toque doce e salgado.
- Pizza Branca: Troque o molho de tomate por uma base de ricota e alho e cubra com espinafre, cogumelos e mussarela.
Melhores Pares
- Uma salada Caesar fresca com croutons caseiros
- Pão de alho ou baguetes com molho marinara
- Uma cerveja lager ou pale ale gelada e crocante
- Tiramisu ou cannoli para sobremesa
