Introdução

Esses hambúrgueres grelhados recheados com queijo pimento são a iguaria definitiva da Geórgia, misturando hambúrgueres macios de carne com queijo pimento cremoso. Usando a grelha Arteflame, obtemos uma selagem com qualidade de churrascaria, mantendo o interior suculento e delicioso. O cooktop plano garante um cozimento perfeito sem queimar, tornando cada mordida irresistível.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 1/2 xícara de queijo pimento
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 4 pães de hambúrguer
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Alface, tomate e picles (para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja uma temperatura uniforme.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres recheados com queijo Pimento

1. Divida a carne moída em oito porções iguais.
2. Achate quatro porções em formatos finos de hambúrguer.
3. Coloque uma colherada de queijo pimento no centro de cada hambúrguer.
4. Cubra cada hambúrguer recheado com queijo com outro hambúrguer simples e feche bem as bordas.
5. Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta e alho em pó.

Passo 3: Sele os hambúrgueres na grelha Arteflame

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central e sele por 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.
2. Transfira os hambúrgueres para a superfície plana do fogão e cozinhe até que a temperatura interna atinja 135 °F para malpassado (retire quando estiver a 120 °F).
3. Para médio, cozinhe a 145°F (retire a 130°F). Para médio-bem, cozinhe a 155°F (retire a 140°F).

Passo 4: Torre os pães

1. Passe manteiga nos pães.
2. Coloque os pães com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão e toste até dourar.

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque cada hambúrguer em um pão torrado.
2. Adicione alface, tomate e picles conforme desejar.
3. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Sempre retire a carne da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do ponto de cozimento desejado para evitar cozimento excessivo.
• Use queijo pimento de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe os hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes de servir para redistribuir os sucos.

Variações

1. Chute Picante: Adicione jalapeños em cubos ao queijo pimento para dar um toque picante.
2. Churrasco Twist: Pincele os hambúrgueres com molho defumado para churrasco antes de cozinhar.
3. Amante de bacon: Misture pedaços crocantes de bacon ao recheio de queijo pimento.
4. Cogumelo Suíço: Substitua por queijo suíço e misture cogumelos salteados.
5. Infusão de queijo azul: Substitua o queijo pimento por queijo azul esfarelado para um sabor picante.

Conclusão

Hambúrgueres grelhados recheados com queijo pimento são um clássico sulista que explodem de sabor. Ao usar a grelha Arteflame, você garante uma selagem perfeita e um miolo suculento e com queijo. Experimente uma das variações acima para um toque personalizado — seu paladar vai agradecer!

Melhores combinações

• Batata doce frita
• Milho grelhado na espiga
• Salada de repolho ao estilo do sul
• Chá gelado de pêssego
• Uma cerveja artesanal gelada (de preferência uma IPA fabricada na Geórgia)