Cakes de caranguejo da Louisiana Grelhada na Grill Arteflame

Introdução

Leve os sabores da Louisiana direto para o seu quintal com esses bolinhos de caranguejo artesanais feitos com carne de caranguejo em pedaços, grelhados com perfeição no Arteflame. Usando a exclusiva chapa plana para cooktop, esses bolinhos de caranguejo desenvolvem uma crosta dourada e defumada, ao mesmo tempo em que permanecem macios e suculentos por dentro. Prepare-se para uma refeição fácil de fazer, mas cheia de sabor!

Ingredientes

• 1 lb de carne de caranguejo
• 1/2 xícara de maionese
• 1 ovo batido
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de tempero Old Bay
• 1/2 xícara de farinha de rosca panko
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente.

Passo 2: Prepare a mistura do bolo de caranguejo

1. Em uma tigela grande, adicione a carne de caranguejo, a maionese, o ovo batido, a mostarda Dijon, o molho inglês, o tempero Old Bay, a farinha de rosca panko, a salsa, o suco de limão e a pimenta-do-reino.
2. Misture delicadamente, mantendo os pedaços de carne de caranguejo intactos.
3. Molde a mistura em hambúrgueres de tamanho uniforme, com cerca de 7,5 cm de diâmetro.
4. Coloque-os em um prato e leve à geladeira por 15 minutos para ajudar a manter o formato.

Passo 3: Grelhe os bolinhos de caranguejo

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na chapa plana Arteflame.
2. Coloque os bolinhos de caranguejo no fogão, posicionando-os mais perto do centro para dourar bem.
3. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado até dourar e ficar levemente crocante.
4. Vire cada bolo cuidadosamente usando uma espátula e deixe assar por mais 4-5 minutos.
5. Verifique se a temperatura interna atinge pelo menos 145°F.

Etapa 4: Retire e sirva

1. Retire os bolinhos de caranguejo da grelha quando estiverem dourados.
2. Deixe descansar por 5 minutos para que os sabores se acumulem.
3. Sirva com fatias de limão fresco e seu molho favorito.

Pontas

• Use carne de caranguejo fresca para obter o melhor sabor.
• Deixe os bolinhos de caranguejo esfriarem antes de grelhar para que eles mantenham o formato.
• Cozinhe sempre com manteiga para dar mais riqueza e uma crosta dourada perfeita.
• Ajuste as zonas de calor movendo os bolinhos de caranguejo ligeiramente para fora se eles estiverem dourando muito rápido.

Variações

1. Bolinhos de caranguejo Cajun picantes: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante extra.
2. Bolinhos de Caranguejo com Infusão de Ervas: Adicione 1 colher de chá de tomilho fresco picado e manjericão para dar um toque perfumado.
3. Bolinhos de Caranguejo com Queijo: Misture 1/4 de xícara de queijo cheddar ou parmesão ralado para um sabor mais rico.
4. Bolinhos de Caranguejo com Limão e Endro: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão ralada na hora e 1 colher de chá de endro picado.
5. Bolinhos de Caranguejo com Manteiga de Alho: Misture 1 dente de alho picado e pincele com mais manteiga antes de servir.

Melhores pares

• Salada fresca de jardim com vinagrete de limão
• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Espargos assados ​​grelhados na Arteflame
• Salada de repolho caseira para um contraste crocante
• Remoulade ou molho aioli picante

Conclusão

Esses bolinhos de caranguejo grelhados da Louisiana são cheios de sabor e têm a crosta crocante perfeita. Cozinhá-los na grelha Arteflame realça sua bondade defumada, mantendo-os suculentos por dentro. Experimente essas variações para apimentar as coisas e combine-as com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.