Brisket de churrasco ao estilo da Flórida na grelha Arteflame

Introdução

Prepare-se para saborear um brisket de churrasco ao estilo da Flórida de dar água na boca, preparado com perfeição na grelha Arteflame. Esta receita usa um tempero ousado inspirado no sul, selando o brisket a 1.000 °F na grelha central para fixar o sabor antes de cozinhá-lo lentamente no fogão plano. O design exclusivo da Arteflame garante uma distribuição uniforme do calor e um brisket suculento e macio todas as vezes. Acenda sua grelha e vamos começar!

Ingredientes

• 1 peito bovino inteiro (8-10 lbs)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 3 colheres de sopa de sal grosso
• 2 colheres de sopa de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Toras de madeira para fogo

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente.

Passo 2: Prepare o peito

1. Retire o excesso de gordura do peito, deixando uma camada fina para dar sabor.
2. Misture sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena e açúcar mascavo.
3. Esfregue a mistura generosamente sobre todo o peito.
4. Deixe o peito descansar por 30 minutos para absorver os sabores.

Passo 3: Sele o peito

1. Coloque o peito na grelha central a 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 2 a 3 minutos para reter os sucos.

Etapa 4: Cozinhe lentamente na superfície plana do fogão

1. Mova o peito bovino grelhado para a superfície plana ao redor da grelha central.
2. Cozinhe lentamente em fogo moderado por cerca de 4 a 5 horas, virando de vez em quando.
3. Regue com manteiga derretida periodicamente para dar mais sabor.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Quando o peito atingir uma temperatura interna de 195°F, retire-o da grelha.
2. Deixe descansar por 30 minutos para que o suco se distribua uniformemente.
3. Corte contra a fibra e sirva.

Pontas

• Use diferentes zonas de calor no fogão plano para controlar o processo de cozimento.
• Regue com manteiga regularmente para manter o peito úmido.
• Deixe sempre a carne descansar antes de fatiar para manter a suculência.

Variações

1. Chute Picante: Adicione mais pimenta caiena e pimenta em pó para uma versão mais picante.
2. Doce e esfumaçado: Adicione 2 colheres de sopa de mel ao tempero para adoçar.
3. Infundido com Cítricos: Esprema suco de laranja fresco sobre o peito enquanto cozinha.
4. Crosta de Ervas: Adicione alecrim e tomilho ao tempero para dar mais aroma.
5. Fusão Asiática: Adicione um molho de soja no final do cozimento.

Conclusão

Cozinhar peito bovino na grelha Arteflame cria uma profundidade de sabor incomparável e mantém a suculência como nenhum outro método. Quer você esteja grelhando para um churrasco no quintal ou um churrasco de fim de semana, este peito bovino ao estilo da Flórida impressionará seus convidados! Aproveite o equilíbrio perfeito de sabores defumados, salgados e picantes.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Feijão assado defumado
• Salada de repolho
• Batata-doce grelhada
• Um chá gelado cítrico refrescante