Espetos de vegetais de raiz de inverno

Name: Espetos de vegetais de raiz de inverno
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: Finnish
Ingredients: Arteflame Grill; 2 large carrots, peeled and cut into 1-inch pieces; 1 parsnip, peeled and cut into 1-inch pieces; 1 small rutabaga, peeled and cubed; 1 sweet potato, peeled and cubed; 1 red onion, cut into wedges; 2 tbsp butter, melted; 2 tbsp honey; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1 tsp fresh thyme leaves; Wood or metal skewers

Introdução

Esses Espetos Finlandeses de Vegetais de Raiz de Inverno são uma maneira deliciosa de aproveitar a doçura natural e os sabores terrosos dos vegetais de raiz, realçados por um glaceado de mostarda e mel. Usando a grelha Arteflame, você obterá uma selagem perfeitamente uniforme, mantendo todos os sabores sem nenhuma chance de queimar. Esta é uma receita simples e elegante que mostra as incríveis capacidades de grelhar do cooktop Arteflame. Vamos grelhar!

Ingredientes

2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
1 pastinaca, descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm
1 rutabaga pequena, descascada e cortada em cubos
1 batata-doce descascada e cortada em cubos
1 cebola roxa cortada em fatias
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha Arteflame.
Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare os espetos

Coloque as cenouras, as pastinacas, a rutabaga, a batata-doce e a cebola roxa nos espetos.
Pincele os espetos com manteiga derretida, cobrindo-os uniformemente.

Passo 3: Prepare o glacê de mostarda e mel

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho fresco.

Passo 4: Grelhe os espetos

Coloque os espetos no fogão plano Arteflame mais perto do centro para obter mais calor.
Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando de vez em quando até que fiquem bem dourados.
Mova-os em direção às bordas externas do fogão para um cozimento suave.
Pincele generosamente com o glacê de mostarda e mel.
Continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos até que os vegetais estejam macios e caramelizados.

Etapa 5: Sirva e aproveite

Retire os espetos da grelha e deixe-os descansar por um minuto.
Decore com mais tomilho e sirva quente.

Pontas

Deixe os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.
Corte os vegetais em tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme.
Pincele com mais manteiga durante o cozimento para dar mais sabor.
Use um termômetro de grelha para ajustar o posicionamento com base nas zonas de calor.
Para dar mais sabor à fumaça, coloque lascas de madeira ao redor do fogo.

Variações

Espetos de Alho e Ervas: Adicione alho picado e alecrim à manteiga antes de pincelar.
Espetos de bordo picantes: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
Espetos Glaceados com Balsâmico: Regue com redução de balsâmico em vez de mostarda com mel.
Espetos de queijo parmesão: Polvilhe parmesão ralado sobre os vegetais depois de grelhar.
Espetos de Pimentão Defumado: Adicione páprica defumada à manteiga para um sabor mais profundo.

Conclusão

Espetos Finlandeses de Vegetais de Raiz de Inverno são uma maneira fácil, mas elegante, de aproveitar os sabores profundos e caramelizados que somente grelhar no Arteflame pode proporcionar. Com sua capacidade de cozinhar alimentos perfeitamente sem queimar, esta grelha garante um sabor e uma apresentação incríveis todas as vezes.Experimente variações diferentes e sirva junto com suas proteínas favoritas para uma refeição grelhada completa!