Bratwurst canadense grelhada, doce e picante

Introdução

Aproveite o equilíbrio perfeito entre doce e picante com esta receita de bratwurst grelhada. Apresentando um rico glaceado de bordo e pimenta, este prato de inspiração canadense é cozido inteiramente na grelha Arteflame para o máximo de sabor e textura. A selagem em alta temperatura retém todos os sucos, enquanto a superfície de cozimento plana garante uma caramelização uniforme. Prepare-se para impressionar com esta receita simples, mas saborosa!

Ingredientes

• 6 salsichas bratwurst de origem local
• 1/4 xícara de xarope de bordo canadense puro
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo se estabelecer.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare o glacê doce e picante

1. Derreta a manteiga na superfície plana do fogão, perto do centro.
2. Misture o xarope de bordo, a páprica defumada, os flocos de pimenta e a mostarda Dijon.
3. Mexa a mistura por 1-2 minutos até que esteja bem combinada.

Passo 3: Sele a salsicha

1. Coloque as salsichas na grelha central em fogo alto.
2. Deixe-os selar por 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.

Passo 4: Grelhe com perfeição

1. Transfira as salsichas grelhadas para a chapa plana.
2. Pincele generosamente cada salsicha com o glacê doce e picante.
3. Vire ocasionalmente e cozinhe por 10 a 12 minutos até atingirem uma temperatura interna de 150°F.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire as salsichas da grelha a 150°F.
2. Deixe-os descansar por alguns minutos enquanto continuam cozinhando a 160°F.
3. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Use salsicha de origem local para obter um sabor mais fresco.
• Não fure as salsichas para mantê-las suculentas.
• Aplique a cobertura em camadas para obter a máxima caramelização.

Variações

1. Bratwurst com alho e ervas: Troque os flocos de pimenta por alho picado e adicione alecrim fresco.
2. Bratwurst com mostarda e mel: Substitua o xarope de bordo por mel e adicione um toque de mostarda amarela.
3. Bratwurst glaceada com molho barbecue: Use molho barbecue no lugar do xarope de bordo para dar um toque defumado.
4. Bratwurst defumada com madeira de macieira: Grelhe com uma mistura de lascas de madeira para realçar o sabor defumado.
5. Bratwurst com molho de bordo Sriracha: Adicione uma colher de chá de sriracha para dar um toque picante extra.

Conclusão

Os sabores doces e picantes desta bratwurst grelhada de inspiração canadense fazem desta receita uma experiência obrigatória. Perfeitamente caramelizada na grelha Arteflame, a combinação de bondade defumada, picante e amanteigada do bordo será um sucesso em qualquer churrasco.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Salada de batata ao estilo alemão
• Cerveja artesanal gelada
• Cebola caramelizada e chucrute
• Salada de repolho fresca