Introdução
Aproveite o equilíbrio perfeito entre doce e picante com esta receita de bratwurst grelhada. Apresentando um rico glaceado de bordo e pimenta, este prato de inspiração canadense é cozido inteiramente na grelha Arteflame para o máximo de sabor e textura. A selagem em alta temperatura retém todos os sucos, enquanto a superfície de cozimento plana garante uma caramelização uniforme. Prepare-se para impressionar com esta receita simples, mas saborosa!
Ingredientes
- 6 salsichas bratwurst de origem local
- 1/4 xícara de xarope de bordo canadense puro
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
- Acenda os guardanapos e deixe o fogo se estabelecer.
- Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.
Passo 2: Prepare o glacê doce e picante
- Derreta a manteiga na superfície plana do fogão, perto do centro.
- Misture o xarope de bordo, a páprica defumada, os flocos de pimenta e a mostarda Dijon.
- Mexa a mistura por 1-2 minutos até que esteja bem combinada.
Passo 3: Sele a salsicha
- Coloque as salsichas na grelha central em fogo alto.
- Deixe-os selar por 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.
Passo 4: Grelhe com perfeição
- Transfira as salsichas grelhadas para a chapa plana.
- Pincele generosamente cada salsicha com o glacê doce e picante.
- Vire ocasionalmente e cozinhe por 10 a 12 minutos até atingirem uma temperatura interna de 150°F.
Etapa 5: Descanse e sirva
- Retire as salsichas da grelha a 150°F.
- Deixe-os descansar por alguns minutos enquanto continuam cozinhando a 160°F.
- Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.
Pontas
- Use salsicha de origem local para obter um sabor mais fresco.
- Não fure as salsichas para mantê-las suculentas.
- Aplique a cobertura em camadas para obter a máxima caramelização.
Variações
- Bratwurst com alho e ervas: Troque os flocos de pimenta por alho picado e adicione alecrim fresco.
- Bratwurst com mostarda e mel: Substitua o xarope de bordo por mel e adicione um toque de mostarda amarela.
- Bratwurst glaceada com molho barbecue: Use molho barbecue no lugar do xarope de bordo para dar um toque defumado.
- Bratwurst defumada com madeira de macieira: Grelhe com uma mistura de lascas de madeira para realçar o sabor defumado.
- Bratwurst com molho de bordo Sriracha: Adicione uma colher de chá de sriracha para dar um toque picante extra.
Melhores pares
- Milho grelhado na espiga
- Salada de batata ao estilo alemão
- Cerveja artesanal gelada
- Cebola caramelizada e chucrute
- Salada de repolho fresca
Conclusão
Os sabores doces e picantes desta bratwurst grelhada de inspiração canadense fazem desta receita uma experiência obrigatória. Perfeitamente caramelizada na grelha Arteflame, a combinação de bondade defumada, picante e amanteigada do bordo será um sucesso em qualquer churrasco.