Beterraba assada com fogo canadense com queijo de cabra

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame para esta Beterraba Assada no Fogo com Queijo de Cabra de inspiração canadense. Grelhar beterrabas em fogo aberto realça sua doçura natural, ao mesmo tempo em que lhes dá uma deliciosa profundidade defumada. Finalizado com queijo de cabra cremoso e um glaceado balsâmico, este prato é um acompanhamento lindo e saboroso que certamente impressionará.

Ingredientes

• 4 beterrabas médias, lavadas e aparadas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 3 oz de queijo de cabra, esfarelado
• 2 colheres de sopa de glace balsâmico
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Grelhe as beterrabas

1. Coloque as beterrabas inteiras diretamente na chapa plana do fogão, perto do centro mais quente.
2. Cubra-os levemente com manteiga e polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino.
3. Vire as beterrabas de vez em quando, deixando-as cozinhar uniformemente por cerca de 45 minutos ou até que estejam macias.
4. Depois de cozidos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Descasque e corte as beterrabas

1. Usando uma toalha de papel, esfregue suavemente as cascas da beterraba (elas devem sair facilmente).
2. Corte as beterrabas em rodelas finas ou em fatias.

Etapa 4: Monte o prato

1. Disponha as fatias de beterraba em um prato de servir.
2. Cubra com queijo de cabra esfarelado.
3. Regue com glacê balsâmico.
4. Decore com folhas frescas de tomilho.

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, deixe as beterrabas carbonizarem levemente no fogão.
• Ajuste a temperatura de cozimento movendo as beterrabas para mais perto ou mais longe do centro.
• Use um prato coberto para reter o calor ao servir mais tarde.

Variações

1. Variação torrada com mel: Regue com mel antes de grelhar para dar um toque caramelizado.
2. Variação de bordo picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena e xarope de bordo durante o assado.
3. Variação de nozes e sementes: Polvilhe nozes torradas ou sementes de girassol para dar mais crocância.
4. Toque Cítrico: Adicione raspas de laranja frescas e suco antes de servir para um sabor vibrante.
5. Delícia de ervas: Misture beterraba grelhada com manjericão fresco e hortelã para um sabor refrescante.

Melhores pares

• Bife grelhado ou frango assado
• Pão artesanal crocante
• Vinhos tintos ousados ​​como Cabernet Sauvignon
• Salada de rúcula fresca com nozes

Conclusão

Experimente o equilíbrio perfeito de sabores defumados, doces e picantes nesta receita de Beterrabas Assadas no Fogo com Queijo de Cabra. A grelha Arteflame garante um cozimento uniforme enquanto infunde as beterrabas com um defumado irresistível. Perfeito para qualquer ocasião!