Introdução
Fazer pizza na grelha Arteflame é uma maneira perfeita de obter aquele sabor crocante e defumado. A chapa de superfície plana cria uma crosta lindamente carbonizada, enquanto o queijo derrete com perfeição. Esta receita mostrará como obter a melhor pizza de queijo grelhada usando ingredientes simples e o acessório Arteflame Pizza Oven para uma experiência imbatível de fazer pizza ao ar livre.
Ingredientes
- 1 massa de pizza (comprada ou caseira)
- 1 xícara de molho para pizza
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar o fogão)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- Folhas frescas de manjericão (decoração opcional)
- Farinha (para polvilhar)
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Para começar, acenda sua grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel com óleo vegetal, empilhando lenha sobre eles e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos, atingindo uma temperatura alta perfeita para grelhar pizza. Se estiver usando o acessório opcional Arteflame Pizza Oven, coloque-o sobre o fogão de superfície plana para um cozimento uniforme.
2. Prepare a massa
Enquanto sua grelha esquenta, polvilhe sua superfície de trabalho com farinha e estique a massa de pizza em um círculo de 12 polegadas. Certifique-se de que ela seja fina o suficiente para uma crosta crocante, mas grossa o suficiente para segurar o molho e o queijo.
3. Pré-aqueça a chapa plana
Adicione uma colher de sopa de manteiga ao cooktop de superfície plana da Arteflame, espalhando-a para evitar que grude e para dar sabor à sua crosta. Coloque a massa de pizza diretamente no topo plano, perto do centro mais quente, para um cozimento inicial rápido.
4. Adicione o molho e o queijo
Assim que o fundo da pizza começar a endurecer (cerca de 2 minutos), vire-a. Espalhe rapidamente o molho de pizza uniformemente sobre a massa, deixando cerca de uma polegada ao redor da borda para a crosta. Em seguida, polvilhe generosamente mussarela ralada e queijo parmesão por cima. Tempere com orégano seco e flocos de pimenta vermelha se você gosta de um pouco de picante.
5. Asse no forno de pizza
Se estiver usando o acessório Arteflame Pizza Oven, coloque a pizza dentro. O calor ao redor vai cozinhar a parte de cima da pizza, enquanto a chapa de topo plano garante uma parte de baixo crocante. Feche a abertura com a porta de metal incluída e deixe a pizza assar por 7 a 10 minutos, girando-a na metade do tempo.
Se você não estiver usando o forno de pizza, simplesmente cubra a pizza com uma tigela grande de metal para imitar as condições de um forno, ou cozinhe-a descoberta, mantendo um olhar atento sobre o derretimento do queijo. O objetivo é uma cobertura de queijo borbulhante, dourada e uma crosta crocante.
6. Retire e sirva
Quando o queijo estiver derretido e borbulhante, e a crosta estiver perfeitamente carbonizada, retire cuidadosamente a pizza da grelha. Deixe descansar por 2-3 minutos para que o queijo se assente. Enfeite com folhas de manjericão fresco, se desejar. Fatie e sirva imediatamente!
Pontas
- Fique de olho na pizza, pois a chapa plana pode cozinhá-la rapidamente, principalmente perto do centro, onde ela é mais quente.
- Gire a pizza com frequência para assar por igual se você não estiver usando o acessório para forno de pizza.
- Controle o calor: não coloque lenha diretamente sob a pizza, isso fará com que a crosta asse mais rápido que a cobertura.
- Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortá-la para evitar que o corte fique bagunçado e permitir que o queijo fique um pouco firme.
Conclusão
Grelhar uma pizza de queijo no Arteflame realça sabores incríveis e cria a mistura perfeita de crosta crocante e queijo cremoso.Esta receita simples é uma ótima maneira de saborear uma pizza com sabor de pizza assada em forno a lenha sem precisar de um forno de pizza tradicional.
Variações
- Pizza Marguerita: Adicione fatias frescas de mussarela e tomates antes de grelhar. Enfeite com manjericão fresco.
- Pizza de quatro queijos: Misture mussarela, parmesão, provolone e queijo azul para um sabor rico.
- Pizza de calabresa: Adicione fatias finas de calabresa sobre a mussarela antes de assar.
- Pizza de frango com churrasco: Use molho barbecue em vez de molho de pizza e cubra com frango grelhado, cebola roxa e coentro.
- Pizza Vegetariana: Adicione pimentões, cogumelos, cebolas e azeitonas junto com o queijo para dar um toque saudável.
Melhores pares
- Uma salada de rúcula fresca com vinagrete de limão
- Legumes grelhados à parte (abobrinha, berinjela, pimentão)
- Uma cerveja gelada ou água com gás gelada
