Introdução
Essas Costeletas de Porco Grelhadas com Crumbles de Bacon Crocantes e Queijo Azul são uma explosão de sabor a cada mordida. A combinação de carne de porco defumada e suculenta, bacon crocante e queijo azul cremoso cria um prato principal rico e satisfatório. Usar a grelha Arteflame realça o sabor com sua selagem de alta temperatura e zonas de cozimento uniformes, tornando-a um método ideal para obter textura e sabor nessas costeletas.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco com osso (cerca de 1,5 polegadas de espessura)
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de bacon, cozidas até ficarem crocantes e esfareladas
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Cebolinha fresca picada (para decorar)
Instruções
Passo 1: Prepare a grelha
Acenda a grelha Arteflame colocando três guardanapos embebidos em óleo vegetal dentro e empilhando lenha sobre eles. Acenda e deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja cerca de 1.000°F.
Passo 2: Tempere e grelhe as costeletas de porco
- Seque as costeletas de porco e tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga na grelha central. Sele as costeletas de porco neste centro de alta temperatura por 2-3 minutos de cada lado para obter uma crosta bonita.
- Mova as costeletas de porco para a zona externa do fogão e continue cozinhando até que atinjam uma temperatura interna de 135°F. Elas continuarão a cozinhar levemente após serem removidas da grelha.
- Retire da grelha e deixe as costeletas de porco descansarem por 5 minutos.
Etapa 3: Monte com bacon e queijo azul
- Polvilhe migalhas crocantes de bacon e queijo azul sobre cada costeleta de porco enquanto elas descansam. O calor residual das costeletas amolecerá levemente o queijo, criando uma textura cremosa.
- Decore com cebolinha fresca picada para dar cor e sabor.
Passo 4: Servir
Sirva as costeletas de porco quentes com os acompanhamentos de sua escolha. A combinação de carne de porco defumada, bacon crocante e queijo azul cremoso é irresistivelmente deliciosa.
Pontas
- Para obter o máximo de sabor, deixe as costeletas de porco em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de grelhar.
- Grelhe o bacon no fogão até ficar crocante e corte-o em pedaços pequenos.
- Evite cozinhar demais para manter a carne de porco suculenta e macia.
Conclusão
Essas Costeletas de Porco Grelhadas com Bacon Crocante e Queijo Azul são indulgentes, cheias de sabor e ideais para qualquer noite de churrasco. As zonas de controle de calor da grelha Arteflame permitem que você alcance o selamento e o cozimento perfeitos. Combinado com vegetais assados ou uma salada crocante, este prato certamente será um sucesso.
Variações
- Costeletas de porco com bacon e gorgonzola: Troque o queijo azul por gorgonzola para um sabor mais suave.
- Costeletas de porco com mel e queijo azul:Regue um pouco de mel sobre o queijo azul para um equilíbrio doce e salgado.
- Costeletas de porco com maçã e bacon: Adicione fatias finas de maçã sob o queijo azul para um toque frutado e picante.
- Costeletas de porco com queijo azul e alho e ervas: Adicione um pouco de alho picado e tomilho fresco à cobertura de queijo azul.
- Costeletas de porco com bacon e queijo de cabra: Substitua o queijo azul por queijo de cabra para uma alternativa cremosa e picante.
Melhores pares
- Espargos grelhados ou feijão verde
- Batata-doce assada
- Uma salada simples de rúcula
