Ultimate Arteflame Croque Monsieur

Introdução

Transforme seu Croque Monsieur em uma verdadeira experiência de grelhar com a grelha Arteflame! Ao selar o presunto e o queijo na chapa plana quente, criamos um sanduíche perfeitamente tostado com queijo derretido pegajoso e uma linda crosta crocante. Esta receita pega sabores franceses clássicos e os eleva com o selar e o carbonizar únicos que somente uma grelha Arteflame pode fornecer.

Ingredientes

• 4 fatias de pão grosso (como pão de fermentação natural ou pão branco)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida (mais um pouco para grelhar)
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 4 fatias de presunto de alta qualidade
• 1 xícara de queijo Gruyère ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de molho bechamel (veja abaixo para uma preparação fácil do bechamel Arteflame)
• Pimenta preta moída na hora
• Opcional: tomilho fresco ou cebolinha para decorar

Molho Béchamel Arteflame

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de farinha
• 3/4 xícara de leite integral
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada na hora (uma pitada)

Instruções

Etapa 1: Ligue o Arteflame

Prepare a grelha Arteflame empilhando três guardanapos de papel umedecidos com óleo vegetal no centro e, em seguida, empilhando lenha sobre eles. Acenda os guardanapos para iniciar o fogo, deixando-o aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto para grelhar.

Passo 2: Prepare o molho bechamel

1. Coloque uma pequena quantidade de manteiga na borda mais fria do cooktop Arteflame em uma frigideira pequena.
2. Adicione a farinha, mexendo sempre até formar um roux liso e dourar levemente (cerca de 2 minutos).
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar, depois tempere com sal e noz-moscada. Reserve perto da borda para manter aquecido.

Etapa 3: Monte o sanduíche

1. Espalhe mostarda Dijon em um lado de cada fatia de pão.
2. Coloque duas fatias de pão em camadas com presunto, queijo Gruyère ralado e uma leve pitada de parmesão.
3. Cubra com as outras fatias de pão, com o lado da mostarda para dentro, formando dois sanduíches.

Passo 4: Grelhe o Croque Monsieur

1. Passe bastante manteiga na parte externa de cada sanduíche.
2. Coloque os sanduíches no fogão plano, perto do centro, mas não diretamente na parte mais quente. Pressione levemente para baixo para obter uma selagem uniforme.
3. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, verificando se o pão fica com uma crosta dourada e crocante sem queimar.
4. Enquanto grelha, coloque cuidadosamente um pouco de molho bechamel por cima de cada sanduíche e adicione um pouco mais de Gruyère.

Etapa 5: Finalizar e servir

1. Depois que o queijo estiver derretido e o sanduíche estiver tostado como você preferir, retire-o da grelha.
2. Adicione pimenta moída na hora e decore com tomilho ou cebolinha, se desejar.

Pontas

• Para deixar o pão ainda mais crocante, adicione uma pitada de parmesão na parte externa amanteigada do pão antes de grelhar.
• Use queijo Gruyère ou suíço para um sabor autêntico, mas outros queijos derretidos, como Emmental ou Fontina, também funcionam bem.
• Monitore o calor com cuidado; ajuste a posição do sanduíche na grelha para evitar que fique tostado demais.

Conclusão

Aprecie uma deliciosa versão do clássico francês, com camadas de queijo derretido, presunto saboroso e bechamel cremoso. A grelha Arteflame leva este Croque Monsieur a um novo nível com sua crosta perfeitamente crocante e sabor defumado.Sirva com uma salada simples ou legumes grelhados e saboreie cada mordida deliciosa!

Variações de Receitas

1. Croque Madame: Cubra com um ovo frito cozido no lado mais frio da chapa para dar um toque de Croque Madame.
2. Croque Monsieur de Cogumelos: Adicione cogumelos salteados entre as camadas para um toque umami extra.
3. Croque de Salmão Defumado: Substitua o presunto por salmão defumado e adicione uma pitada de endro.
4. Croque de Queijo com Ervas: Misture ervas frescas ao molho bechamel para dar um toque aromático ao prato.
5. Croque Monsieur de Trufas: Adicione um fiozinho de azeite de trufas ou use queijo trufado para dar um toque especial ao sanduíche.

Melhores pares

• Salada com vinagrete de mostarda
• Espargos grelhados ou feijão verde
• Um copo gelado de Chardonnay ou água com gás com limão