Skrzydełka w stylu Buffalo z grilla Arteflame

Przygotuj chrupiące, soczyste skrzydełka w stylu buffalo na grillu Arteflame! Te skrzydełka są zanurzone w klasycznym, pikantnym sosie buffalo i grillowane do perfekcji. Gotowanie na Arteflame zapewnia nieodpartą chrupkość bez przypalenia, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła. Idealne na dzień gry lub każde spotkanie na świeżym powietrzu.

Składniki

• 8 całych skrzydełek kurczaka
• 3 łyżeczki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• Sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• Sos Buffalo:
  • ½ szklanki ostrego sosu (np. Frank's RedHot)
  • 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
  • 1 łyżka białego octu
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)

Fakultatywny:

• Łodygi selera naciowego i dressing z sera pleśniowego do podania

Przygotowanie

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Ułóż drewno opałowe na nasączonych olejem roślinnym serwetkach papierowych, zapal je i pozwól grillowi rozgrzać się przez około 20 minut. Środkowy ruszt grilla nagrzeje się do przypiekania, a płaska płyta grzewcza wokół niego umożliwi równomierne gotowanie.

Krok 2: Przygotuj skrzydełka kurczaka

Opłucz skrzydełka kurczaka zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi, aby mieć pewność, że będą chrupiące. W dużej misce lub plastikowej torbie wymieszaj skrzydełka z olejem roślinnym, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i pieprzem, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

Krok 3: Przygotuj sos Buffalo

Podczas gdy grill się rozgrzewa, przygotuj sos buffalo. W małej misce ubij razem ostry sos, roztopione masło, biały ocet, sos Worcestershire i pieprz cayenne (jeśli używasz). Odstaw.

Krok 4: Grillowanie skrzydełek

Gdy Arteflame jest już gorący, lekko natłuść płaską płytę grzewczą, aby zapobiec przywieraniu. Umieść skrzydełka na patelni, umieszczając je bliżej środka, aby uzyskać wyższą temperaturę. Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, ostrożnie przewracając, aby uniknąć przypalenia.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, krótko podsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie grilla, zanim przeniesiesz je na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć pieczenie. Pod koniec grillowania polej skrzydełka świeżym sosem buffalo, aby poprawić smak.

Krok 5: Gotuj do perfekcji

Grilluj, aż skrzydełka będą złocistobrązowe i chrupiące, a ich temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Przesuwaj skrzydełka po różnych strefach grzewczych płaskiej płyty kuchennej, aby zapewnić równomierne pieczenie i zapobiec nadmiernemu zrumienieniu.

Krok 6: Dodaj sos Buffalo

Gdy skrzydełka będą już w pełni upieczone, zdejmij je z grilla i natychmiast wrzuć do sosu buffalo. Ciepło pomoże sosowi idealnie przykleić się do skrzydełek.

Krok 7: Podanie

Podaj skrzydełka w stylu buffalo z łodygami selera i dodatkiem dressingu z sera pleśniowego do maczania. Ciesz się pikantnymi, cierpkimi smakami z satysfakcjonującym chrupnięciem z grilla!

Porady profesjonalistów

• Metoda odwrotnego przypalania:Najpierw obsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie, a następnie dokończ je na płaskiej patelni, aby uzyskać równomierną chrupkość.
• Wskazówka dotycząca sosu:Zawsze polej skrzydełka świeżym sosem po grillowaniu, aby zapobiec przypaleniu sosu na grillu.
• Kontrola ciepła:Używaj różnych stref grzewczych Arteflame, aby zapewnić równomierne gotowanie bez przypalania.

Wniosek

Skrzydełka w stylu buffalo, przyrządzane na grillu Arteflame, charakteryzują się idealną równowagą chrupkości, soczystości mięsa i pikantnego sosu buffalo.Grillowanie na grillu Arteflame gwarantuje równomierne wysmażenie skrzydełek i ich charakterystyczną chrupkość, dzięki czemu będą one niezastąpionym daniem podczas następnego spotkania na świeżym powietrzu.

Wariacje przepisu

1. Łagodne skrzydełka Buffalo

Użyj mniej pieprzu cayenne i wymieszaj z sosem więcej masła, aby uzyskać łagodniejszą, bardziej kremową wersję.

2. Skrzydełka z miodem i bawołem

Aby uzyskać słodko-pikantny smak, do sosu buffalo dodaj 2 łyżki miodu.

3. Skrzydełka Buffalo z Czosnkiem i Parmezanem

Polej skrzydełka sosem buffalo, posyp startym parmezanem i posiekanym czosnkiem, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.

4. Pikantne skrzydełka Buffalo

Dodaj więcej pieprzu cayenne i odrobinę sosu sriracha, aby nadać potrawie bardziej pikantnego charakteru.

5. Skrzydełka Buffalo Smoky

Dodaj 1 łyżeczkę wędzonej papryki do sosu buffalo, aby uzyskać wędzony, pikantny smak.

Najlepsze pary

• Łodygi selera:Chłodna, chrupiąca przystawka, która równoważy ciepło.
• Grillowana kukurydza:Słodka, przypalona kukurydza uzupełnia wyraziste smaki bawolego mięsa.
• Frytki ze słodkich ziemniaków:Chrupiące i słodkie frytki stanowią piękny kontrast z pikantnymi skrzydełkami.