Przepis na grillowane chipsy ziemniaczane ze śmietaną i cebulą
Te Chipsy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i cebulą to idealne połączenie pikantnych, cierpkich smaków i chrupiącej konsystencji, wszystko przyrządzane na grillu Arteflame. To najlepsza przekąska na grilla na podwórku, oferująca klasyczny smak śmietany i cebuli z wędzonym akcentem z grilla.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki Russet (pokrojone w cienkie plasterki)
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki proszku śmietany (lub mieszanki przypraw ranczerskich jako zamiennik)
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonego koperku
- ½ łyżeczki suszonego szczypiorku
- ½ łyżeczki soli morskiej (więcej do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Wlej olej roślinny na trzy papierowe serwetki, umieść je na środku i ułóż na nich drewno opałowe. Zapal serwetki i pozwól, aby ogień się rozpalił. Po około 20 minutach płaska płyta grzewcza powinna być gorąca i gotowa do grillowania, a temperatura powinna osiągnąć około 400-450°F.
2. Przygotuj ziemniaki
Podczas gdy grill się nagrzewa, użyj mandoliny lub ostrego noża, aby pokroić ziemniaki na cienkie plasterki (około 1/8 cala grubości). Namocz plasterki w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby usunąć skrobię, a następnie odcedź i dokładnie osusz.
3. Dopraw ziemniaki
W dużej misce wymieszaj suszone plasterki ziemniaków z roztopionym masłem, śmietaną w proszku, cebulą w proszku, czosnkiem w proszku, koperkiem, szczypiorkiem, solą i czarnym pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
4. Grilluj chipsy ziemniaczane
Lekko natłuść płaską płytę grzejną w pobliżu środka grilla Arteflame. Umieść doprawione plasterki ziemniaków na gorącej powierzchni, smażąc partiami, jeśli to konieczne. Grilluj każdą stronę przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Przenieś chipsy do chłodniejszej części płyty grzejnej, jeśli zaczną się zbyt szybko rumienić.
5. Ostudź i udekoruj
Po usmażeniu na grillu do perfekcji, wyjmij chipsy z grilla i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Podczas chłodzenia staną się jeszcze bardziej chrupiące. Aby uzyskać dodatkowy smak, posyp chipsy odrobiną kwaśnej śmietany w proszku i świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek.
6. Podawaj i ciesz się
Podawaj chipsy ze śmietaną i cebulą z dipami, np. śmietanowym, ranczerskim lub śmietankowo-cebulowym, aby uzyskać podwójną dawkę smaku.
Porady:
- Jednorodne plasterki: Użycie mandoliny gwarantuje równomierną grubość, co przekłada się na równomierne grillowanie.
- Niskie ciepło dla dodatkowej chrupkości: Jeśli chipsy rumienią się zbyt szybko, przenieś je na chłodniejszą, zewnętrzną krawędź grilla Arteflame, aby stały się chrupiące, ale nie przypalone.
- Świeże zioła: Dodanie świeżych ziół, np. pietruszki lub szczypiorku, po grillowaniu poprawia smak i wygląd potrawy.
Wniosek:
Te domowej roboty Chipsy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i cebulą połącz klasyczne pikantne i wytrawne smaki kwaśnej śmietany i cebuli z chrupiącą teksturą i nutą dymu z grilla. Idealne na każde spotkanie przy grillu!
Wersje przepisu:
- Chipsy z serem cheddar i kwaśną śmietaną: Aby nadać potrawie serowy posmak, dodaj startego sera cheddar lub posyp go proszkiem cheddarowym.
- Chipsy ziołowe ze śmietaną: Aby uzyskać ziołowy smak, do mieszanki przypraw dodaj świeży tymianek, rozmaryn lub bazylię.
- Pikantne chipsy z limonką i cebulą: Przed podaniem polej chipsy świeżym sokiem z limonki, aby nadać im pikantnego smaku, który dobrze komponuje się z przyprawą cebulową.
- Pikantne chipsy ze śmietaną: Aby nadać potrawie ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.
- Chipsy ze śmietaną i szczypiorkiem: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak szczypiorku, dodaj podwójną porcję szczypiorku i zmniejsz ilość proszku cebulowego.
Najlepsze połączenia:
- Skrzydełka z kurczaka z grilla
- Grillowane burgery lub kanapki
- Kremowe dipy, takie jak dip ranch lub dip cebulowy
- Mrożona herbata lub lemoniada
