Wstęp:
Grillowany sandwicz z kurczakiem i pesto to aromatyczny i sycący posiłek, szczególnie gdy jest przyrządzany na grillu Arteflame. Wysoka temperatura grilla zapewnia idealnie soczystego kurczaka z wędzoną, zwęgloną skórką, a pesto dodaje jasny, ziołowy akcent. Ten przepis jest idealny na lunch, kolację lub spotkanie na świeżym powietrzu.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 4 kromki ciabatty lub chleba na zakwasie
- 1/4 szklanki pesto (kupnego w sklepie lub domowego)
- 4 plasterki sera mozzarella
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki liści rukoli lub szpinaku
- 1 duży pomidor pokrojony w plasterki
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj kurczaka
- Motyl Kurczak:Pokrój każdą pierś kurczaka w poziomie, aby uzyskać cieńsze, równe filety.
- Dopraw kurczaka:Skrop filety z kurczaka oliwą z oliwek, dopraw czosnkiem w proszku, solą i czarnym pieprzem.
- Opcjonalna marynataAby uzyskać lepszy smak, zamarynuj kurczaka w oliwie z oliwek, soku z cytryny i czosnku przez 20–30 minut.
Krok 2: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Przygotuj płaską płytę grzewczą, aby zapewnić równomierne rozprowadzanie ciepła, ustawiając średnio-wysoką temperaturę do grillowania kurczaka.
Krok 3: Grillowanie kurczaka
- Połóż filety z kurczaka na płaskiej płycie grzewczej lub na środkowym ruszcie grilla.
- Smażyć przez 4-5 minut z każdej strony, przewracając raz, aż temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 165°F (74°C) i nabierze złotego koloru.
- Pod koniec grillowania połóż na kurczaku plasterki mozzarelli, żeby się rozpuściły.
Krok 4: Podpiecz chleb
- Lekko skrop oliwą z oliwek przekrojoną stronę chleba.
- Połóż chleb na płaskiej płycie grzewczej i opiekaj przez 1-2 minuty, aż będzie złoty.
Krok 5: Złóż kanapkę
- Posmaruj hojnie pesto jedną stronę każdej kromki tostu.
- Na dolną kromkę połóż grillowanego kurczaka z roztopioną mozzarellą.
- Na wierzchu ułóż rukolę lub szpinak, plasterki pomidora i drugą kromkę chleba.
Krok 6: Podanie
- Przekrój kanapkę na pół, aby ułatwić sobie jej obsługę.
- Podawać na ciepło z frytkami, lekką sałatką lub grillowanymi warzywami.
Wskazówki dotyczące idealnych kanapek z grillowanym kurczakiem
- Nawet gotowanie:Rozdziel piersi kurczaka na pół, aby zapewnić szybkie i równomierne upieczenie.
- Ślady grilla: Użyj centralnego rusztu o wysokiej temperaturze, aby uzyskać charakterystyczne, przypieczone ślady na kurczaku.
- Niestandardowe pesto:Dla urozmaicenia użyj pesto bazyliowego, pesto z suszonych pomidorów, a nawet pikantnego pesto chili.
- Niech będzie soczyście:Po grillowaniu odstaw kurczaka na kilka minut, aby zachował soki.
Wariacje
- Pikantny kurczak z pesto:Dla ostrości dodaj do pesto szczyptę płatków czerwonej papryczki chili.
- Kanapka z kurczakiem Caprese:Dodaj świeżą bazylię i glazurę balsamiczną, aby nadać potrawie Caprese charakteru.
- Wersja wegetariańska:Zastąp kurczaka grillowanymi pieczarkami portobello.
- Kurczak w panierce ziołowej:Przed grillowaniem obtocz kurczaka w mieszance bułki tartej i parmezanu.
- Skręt z awokado:Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji dodaj pokrojone awokado.
Pary
- Boki:Podawać z grillowanymi szparagami, pieczonymi frytkami ze słodkich ziemniaków lub surówką.
- Napoje:Podawaj z mrożoną herbatą, wodą gazowaną z cytryną lub lekkim białym winem, np. Sauvignon Blanc.
- Sosy:Podaj dodatkowo pesto lub aioli czosnkowe na osobnym talerzu.
Wniosek
Ta grillowana kanapka z kurczakiem i pesto to łatwy i aromatyczny przepis, który podkreśla wszechstronność grilla Arteflame. Soczysty, wędzony kurczak, roztopiona mozzarella i ziołowa jasność pesto łączą się, tworząc kanapkę, która jest równie pyszna, co satysfakcjonująca.
