Wstęp
Te proste i pyszne cheddar cheese puffs są zrobione tylko z masła, mąki, sera cheddar i soli. Przyrządzanie ich na grillu Arteflame dodaje subtelnego dymu, dzięki czemu są nieodpartą ucztą. Są idealne jako przekąska lub przystawka na każdą okazję.
Składniki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame, namaczając trzy papierowe serwetki w oleju roślinnym i kładąc je pod drewnem opałowym.
- Pozostaw grill na około 20 minut. Umieść żeliwną patelnię na chłodniejszej krawędzi płaskiej płyty grzewczej, aby gotować pośrednio.
Krok 2: Przygotuj ciasto
- Na rozgrzanej patelni rozpuść masło z 1 szklanką wody i solą. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Gdy mieszanka zacznie się gotować, dodaj mąkę na raz, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
- Smażyć mieszankę przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż ciasto utworzy gładką kulę i będzie odstawać od brzegów patelni.
Krok 3: Dodaj ser
- Zdejmij patelnię z ognia i pozwól ciastu lekko ostygnąć, około 3-5 minut.
- Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą, a ser rozpuści się w cieście.
Krok 4: Uformuj bułeczki
- Za pomocą łyżki nabieraj małe porcje ciasta i układaj je na natłuszczonej, płaskiej powierzchni grilla Arteflame.
- Rozmieszczaj kulki ciasta w równych odstępach, aby umożliwić ich napuszenie się w trakcie pieczenia.
Krok 5: Ugotuj bułeczki serowe
- Smażyć przez 20–25 minut, aż ptysie będą złociste i lekko chrupiące na zewnątrz.
- OPCJA: możesz spłaszczyć ptysie na małe naleśniki, które następnie można grillować z obu stron, aby były bardziej chrupiące.
Krok 6: Podanie
- Zdejmij chrupki serowe z grilla i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.
- Można je jeść na ciepło jako przekąskę lub przystawkę.
Porady
- Jakość sera Cheddar: Użyj ostrego sera cheddar, aby uzyskać wyrazisty, serowy smak.
- Jednolite bufki: Równomiernie uformuj ciasto, aby zapewnić jego równomierne napuszenie.
- Strefy ciepła: Użyj chłodniejszych krawędzi grilla Arteflame, aby delikatnie i równomiernie piec.
Wariacje
- Ptysie z serem ziołowym: Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, dodaj szczyptę suszonych ziół, np. tymianku lub pietruszki.
- Pikantne bułeczki serowe: Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub wędzonej papryki.
- Ptysie z serem i czosnkiem: Dla wzmocnienia aromatu dodaj odrobinę pieczonego czosnku.
- Bułeczki z parmezanem: Aby uzyskać orzechową odmianę, zastąp część cheddaru startym parmezanem.
- Podwójny ser: Aby uzyskać bogatszy smak, wymieszaj dwa rodzaje sera, na przykład cheddar i gruyère.
Pary
- Sosy do maczania: Podawać z sosem marinara, ranch lub kremowym sosem serowym do maczania.
- Zupa: Połącz z zupą pomidorową, aby uzyskać rozgrzewające połączenie.
- Wino: Delektuj się nim z wyśmienitym białym winem, np. Sauvignon Blanc, lub z lekkim piwem jako niezobowiązującą przekąską.
Wniosek
Chrupki z serem cheddar, pieczone na grillu Arteflame, to prosty przepis, który cieszy się dużą popularnością i podkreśla wszechstronność grilla.Dzięki maślanemu, serowemu smakowi i nutce wędzenia, te ptysie są pysznym przysmakiem na każdą okazję.
