Najlepszy przepis na sos orzechowy

Sos orzechowy to kremowy, pikantny i lekko słodki sos z nutą przypraw. Doskonale nadaje się do maczania, polewania grillowanego mięsa lub warzyw albo do mieszania z makaronem. Ten przepis na sos orzechowy równoważy bogactwo z jasnymi, pikantnymi smakami, dzięki czemu jest uniwersalny do każdego dania.

Składniki:

1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka świeżego soku z limonki
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżka oleju sezamowego
1-2 łyżeczki sosu sriracha lub sosu chili czosnkowego (w zależności od stopnia ostrości)
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 szklanki mleka kokosowego lub wody (dostosuj do konsystencji)
Świeża kolendra (opcjonalnie do dekoracji)
Zmielone orzeszki ziemne (opcjonalnie do dekoracji)

Instrukcje

1. Wymieszaj składniki mokre

W średniej misce wymieszaj trzepaczką masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, sok z limonki, miód i olej sezamowy, aż do uzyskania gładkiej masy.

2. Dodaj ciepło i czosnek

Wymieszaj srirachę (lub sos chili czosnkowy) i posiekany czosnek. Dostosuj ilość srirachy w zależności od tego, jak ostry chcesz mieć sos.

3. Dostosuj spójność

Powoli ubijaj mleko kokosowe lub wodę, dodając więcej lub mniej w zależności od tego, jak gęsty lub rzadki chcesz mieć sos orzechowy. Do maczania, gęstszy; do polewania, rzadszy.

4. Spróbuj i dopraw

Spróbuj sosu i dostosuj smak w razie potrzeby. Dodaj więcej soku z limonki, aby uzyskać jasność, więcej sosu sojowego, aby uzyskać słoność, lub więcej miodu, aby uzyskać słodycz.

5. Podawać

Podawaj sos orzechowy od razu lub przechowuj go w lodówce do tygodnia. Udekoruj pokruszonymi orzechami lub świeżą kolendrą, jeśli chcesz.

Wskazówki dotyczące najlepszego sosu orzechowego

Konsystencja : Dodaj więcej lub mniej płynu, aby uzyskać pożądaną gęstość. Mleko kokosowe dodaje bogactwa, podczas gdy woda sprawia, że jest lekki.
Kontroluj ostrość :Dostosuj ostrość, dodając więcej lub mniej sosu sriracha lub sosu chili-czosnkowego.
Składowanie :Sos orzechowy gęstnieje w miarę stygnięcia, dlatego podczas podgrzewania należy dodać odrobinę wody lub mleka kokosowego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Wniosek

Ten sos orzechowy jest kremowy, wytrawny, słodki i pikantny jednocześnie. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami, makaronem, a nawet jako sos do sajgonek lub świeżych warzyw.

Wariacje

Sos orzechowy w stylu tajskim :Dla uzyskania bardziej autentycznego, słonego smaku, dodaj 1 łyżeczkę sosu rybnego.
Pikantny sos orzechowy :Dodaj więcej sosu sriracha lub świeżą papryczkę chili, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Sos cytrusowo-orzechowy :Aby uzyskać słodszy, owocowy smak, użyj soku pomarańczowego zamiast limonki.
Sos imbirowo-orzechowy :Dla uzyskania orzeźwiającego, pikantnego smaku dodaj 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru.
Wegański sos orzechowy :Zamiast miodu użyj syropu klonowego, aby sos był odpowiedni dla wegan.