Przepis na żeberka w proszku Dorito® na grillu Arteflame
Składniki:
- 2 ruszty żeberek wieprzowych (około 4-5 funtów)
- 1 szklanka proszku Dorito (zmiażdż swój ulubiony smak Doritos na drobny proszek)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie dla dodatkowego podgrzania)
- 2 szklanki wybranego sosu barbecue
- Sól do smaku
Instrukcje:
-
Przygotuj żeberka: Usuń membranę z tyłu żeberek, poluzowując ją nożem i ściągając. Ten krok jest kluczowy dla delikatnych żeberek.
-
Przygotuj suchą maseczkę: W misce połącz proszek Dorito®, brązowy cukier, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, czarny pieprz, pieprz cayenne i sól. Dobrze wymieszaj.
-
Przypraw żeberka: Nałóż dużą ilość suchego nacierania na obie strony żeberek, wciskając go w mięso, aby dobrze przylegał.
-
Rozgrzej grill Arteflame: Przygotuj grill Arteflame, ustawiając strefę średniego ciepła. Unikalna konstrukcja Arteflame jest idealna do równomiernego smażenia żeberek.
-
Grilluj żeberka: Połóż żeberka na grillu kością do dołu, z dala od bezpośredniego źródła ciepła na środkowym ruszcie grilla. Żeberka przykryć folią aluminiową i gotować około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości. Utrzymuj stałą temperaturę grilla, regulując ilość węgli w razie potrzeby.
-
Nałóż sos barbecue: W ciągu ostatnich 30 minut gotowania obficie posmaruj żeberka ulubionym sosem barbecue. Od czasu do czasu obracaj żeberka, za każdym razem dodając więcej sosu, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną warstwę zewnętrzną.
-
Odpoczynek i podawanie: Gdy żeberka będą już doskonale ugotowane, zdejmij je z grilla i odstaw na około 10 minut. Umożliwia to redystrybucję soków w całym mięsie.
-
Pokrój i podawaj: Pokrój żeberka pomiędzy kościami i podawaj na gorąco. Ciesz się wyjątkowym połączeniem smaku proszku Dorito® i klasycznego grilla na grillu Arteflame.
Wskazówka szefa kuchni:
Aby uzyskać dodatkowy akcent Dorito®, tuż przed podaniem posyp żeberka odrobiną proszku Dorito®. To zintensyfikuje smak i doda prezentacji żywego akcentu.
Przygotuj się na zrobienie wrażenia podczas następnego grilla dzięki żeberkom Dorito® w proszku do grillowania, łączącym wędzoną dobroć grilla ze odważnym smakiem Twoich ulubionych chipsów!
