Sos pomidorowy z masłem czosnkowym na Arteflame
Gotowanie Sos pomidorowy z masłem czosnkowym na grillu Arteflame dodaje potrawie subtelny, wędzony smak, wzmacniając bogate połączenie pomidorów, czosnku i masła. Ten sos doskonale nadaje się do polewania grillowanego mięsa, mieszania z makaronem lub do maczania chleba.
Składniki:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 świeże pomidory pokrojone w kostkę (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, aby zrównoważyć kwasowość)
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie dla uzyskania większej głębi)
- Świeża pietruszka lub parmezan (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
1. Przygotuj grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame za pomocą nasączonych olejem serwetek pod drewnem opałowym. Rozpalaj ogień przez około 20 minut, aż płaska powierzchnia będzie gorąca i gotowa do gotowania.
2. Podsmaż czosnek
Połóż masło bezpośrednio na płaskiej powierzchni Arteflame i pozwól mu się rozpuścić. Dodaj posiekany czosnek i smaż na płaskiej powierzchni przez około 1-2 minuty, używając szpatułki do przesuwania czosnku, aż będzie pachnący. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ płaska powierzchnia jest bardzo gorąca w pobliżu środka.
3. Dodaj pomidory
Gdy czosnek będzie złoty i aromatyczny, dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory (lub pomidory zgniecione) bezpośrednio na płaski wierzch. Wymieszaj pomidory i czosnek szpatułką, pozwalając pomidorom się rozpaść i gotuj przez 5-7 minut.
4. Dopraw sos
Dodaj cukier (jeśli używasz), płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. Pozostaw sos na wolnym ogniu na płaskim blacie, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zmiękną, a sos lekko zgęstnieje, około 10-15 minut.
5. Dodaj świeżą bazylię i oliwę z oliwek
Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj posiekaną świeżą bazylię i skrop oliwą z oliwek, jeśli chcesz. Pozostaw bazylię, aby zwiędła i nadała sosowi smak na kolejne 1-2 minuty.
6. Podawać
Użyj szpatułki, aby przełożyć sos do miski. Podawaj natychmiast z grillowanym kurczakiem, stekiem, makaronem lub jako sos do maczania chrupiącego chleba. Udekoruj świeżą pietruszką lub startym parmezanem, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące przygotowywania sosu pomidorowego z masłem czosnkowym na Arteflame
- Kontroluj ciepło : Przesuwaj sos po płaskim wierzchu, aby kontrolować ciepło. Jeśli zrobi się za gorąco, przesuń składniki na chłodniejsze zewnętrzne krawędzie.
- Uważaj na czosnek :Czosnek szybko się gotuje na płaskim wierzchu, więc uważaj, żeby się nie przypalił. Mieszaj go szpatułką.
- Dodaj dodatki :Możesz dodać do sosu grillowane warzywa, np. cukinię lub paprykę, aby nadać mu więcej smaku i konsystencji.
Wniosek
Gotowanie sosu pomidorowego z masłem czosnkowym na Arteflame dodaje dymnego, muśniętego płomieniem smaku, który uwydatnia słodycz pomidorów i bogactwo masła. Ten sos to pyszny dodatek do każdego grillowanego posiłku, który przynosi eksplozję świeżego, pikantnego smaku z każdym kęsem.
Wariacje
- Pikantny sos czosnkowo-maślany :Aby sos był ostrzejszy, dodaj płatki czerwonej papryki lub pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño.
- Sos maślany z czosnkiem i ziołami :Dodaj świeży oregano lub tymianek oprócz bazylii, aby uzyskać bardziej ziołowy smak.
- Kremowy sos pomidorowy z masłem czosnkowym :Na koniec dodaj odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Sos pomidorowy z masłem czosnkowym i serem : Aby uzyskać bogatszą, serową wersję, dodaj starty parmezan lub mozzarellę.
- Sos z papryki wędzonej :Dodaj wędzoną paprykę, aby uzyskać głębszy, bardziej wędzonym smak.
Najlepsze pary
- Grillowany kurczak lub stek
- Grillowane krewetki lub ryby
- Miski z makaronem lub zbożem
- Grillowane warzywa, takie jak cukinia lub papryka
- Tostowany chleb lub chleb czosnkowy
