Przepis na koreańskie skrzydełka z kurczaka BBQ z pikantnym sosem | Gotowanie na grillu Arteflame
Ulepsz swoje grillowanie dzięki koreańskim skrzydełkom kurczaka BBQ z ostrym sosem, doskonale przygotowanym na grillu Arteflame.
Ten przepis łączy bogate smaki gochujang i gochugaru z nutą imbiru i czosnku, tworząc skrzydełka, które są równie cudownie pikantne, jak i nie do odparcia.
Składniki:
- 6 funtów skrzydełek z kurczaka (około 24 funtów), z usuniętymi końcówkami i rozdzielonymi skrzydłami
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- Sól koszerna do smaku
- Świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1/3 szklanki gochujang (koreańska pasta chili)
- 2 łyżki gochugaru (koreańskiego chili w proszku)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżka wody
- 2 łyżeczki niesezonowanego octu ryżowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki posiekanego, obranego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- Nasiona sezamu i cienko pokrojone szalotki do dekoracji
Instrukcje:
-
Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury, starając się osiągnąć temperaturę 350–450°F. Użyj testu kropli wody, aby zidentyfikować najgorętszą część grilla.
-
Przygotuj skrzydełka: Wymieszaj skrzydełka z olejem rzepakowym i obficie dopraw koszerną solą i pieprzem. Ułóż je na gorętszej części grilla, piecz z każdej strony przez 12–15 minut, aż będą chrupiące i całkowicie ugotowane.
-
Przygotuj sos Angry: Podczas grillowania skrzydełek w dużej misce połącz gochujang, gochugaru, cukier, olej sezamowy, wodę, ocet ryżowy, sos sojowy, imbir i czosnek. Dopraw szczyptą pieprzu.
-
Posmaruj skrzydełka: Gdy skrzydełka staną się chrupiące, wrzuć je do przygotowanego sosu, aż zostaną dobrze pokryte.
-
Udekoruj i podawaj: Posyp nasionami sezamu i cebulą przed podaniem na gorąco.
Daj wskazówkę z wyprzedzeniem:
Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc. Po prostu doprowadź je do temperatury pokojowej, a następnie wymieszaj ze skrzydełkami.