Uwolnij smaki lata dzięki pikantnym pomarańczowym grillowanym skrzydełkom kurczaka, doprawionym suchą nacieraną przyprawą z 9 przyprawami, która z pewnością zrobi wrażenie na każdym grillu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz soczystość skrzydełek w solance, czy szybki i wygodny substytut marmolady, ten przepis wniesie na Twój stół powiew prawdziwego pomarańczowego smaku. Idealne dla tych, którzy cenią sobie ostre kopnięcie. Skrzydełka te można łatwo przygotować na grillu Arteflame. Oto jak je zrobić:

Składniki:

W przypadku skrzydełek w solance (opcjonalnie):

• 1/2 szklanki soli koszernej
• 3 łyżki jasnego brązowego cukru
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 łyżeczka całych ziaren czarnego pieprzu
• 1 liść laurowy
• 3-funtowe skrzydełka z kurczaka, odrzucone końcówki i rozdzielone skrzydła
• Woda według potrzeby do solanki

Do suchego wcierania:

• 1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru
• 1/4 szklanki granulowanego cukru
• 1/4 szklanki słodkiej papryki
• 1 łyżka soli koszernej
• 1 łyżka cebuli granulowanej
• 3/4 łyżki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżki suszonej szałwii
• 1/2 łyżki suchej musztardy
• 1/2 łyżki mielonego imbiru
• 1/2 łyżki pieprzu cayenne
• Olej rzepakowy do szczotkowania
• Kawałki limonki do podania (opcjonalnie)

Kierunki:

1. Zasolić skrzydełka (opcjonalnie): W dużym rondlu połączyć składniki solanki z 2 litrami wody i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Ostudzić do temperatury pokojowej. Zanurz skrzydełka kurczaka w solance, przykryj i wstaw do lodówki na 3 godziny lub na noc.

2. Przygotuj suchy wcieracz: Wymieszaj wszystkie składniki suchego wcierania razem w średniej misce.

3. Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do temperatury 100–150°F. Użyj testu wody, aby znaleźć najgorętszą część grilla.

4. Dopraw skrzydełka: Po zamarynowaniu skrzydełka osusz. Posmaruj lekko olejem rzepakowym, następnie dokładnie posmaruj każde skrzydełko mieszanką do wycierania na sucho.

5. Grilluj skrzydełka: Połóż przyprawione skrzydełka na grillu. Gotuj na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż zostaną zwęglone i całkowicie ugotowane, około 15 minut.

6. Podawanie: Podawaj pyszne skrzydełka na gorąco z grilla z opcjonalnymi kawałkami limonki, aby dodać im cytrusowego posmaku.