Rozkoszuj się smakiem morza dzięki przepisowi na grillowanego linguine z małżami i papryczkami wiśniowymi. To idealne połączenie świeżych smaków i makaronu al dente, przygotowane na grillu Arteflame.

To danie łączy soczystość świeżych małży z pikantną skórką papryczek wiśniowych, wszystko połączone z odrobiną białego wina i czosnku. Oto jak stworzyć ten pyszny posiłek:

Składniki:

• 1 funt świeżych małży, wypłukanych
• 1 funt świeżego makaronu linguine
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 cytryna
• ½ szklanki białego wina
• ⅓ szklanki papryczek wiśniowych, pozbawionych pestek i pokrojonych w plasterki
• Dobra jakość oliwy z oliwek (polecana przez Bonacci)
• Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana
• Ser parmezan, do krojenia

Wskazówki:

1. Przygotuj grilla: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.

2. Przygotowanie mieszanki czosnku z winem: Na żeliwnej patelni na gorącej części grilla rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie pachnący. Wlej białe wino i pozwól mieszance się zagotować.

3. Gotowanie małży na parze: Do gotującego się czosnku i wina dodaj szczyptę soli morskiej i małże. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż małże się otworzą, co będzie oznaczało, że są ugotowane. Wyrzuć małże, które się nie otworzą.

4. Dodaj papryczki wiśniowe: Kiedy małże się otworzą, zdejmij pokrywkę i wrzuć papryczki wiśniowe oraz garść posiekanej pietruszki dla dodatkowego smaku.

5. Ugotuj makaron: Podczas gdy małże się gotują, zagotuj wodę w dużym garnku na grillu. Ugotuj świeży makaron linguine we wrzącej wodzie, aż będzie al dente, zwykle około minuty w przypadku świeżego makaronu. Odcedź makaron i wymieszaj go z 1 łyżeczką wysokiej jakości oliwy z oliwek.

6. Połącz i podaj: Przełóż ugotowane linguine do miski. Wlej sos z małży i pieprzu wiśniowego na makaron. Na wierzch posyp świeżo startym parmezanem i posyp czarnym pieprzem. Podawaj z ćwiartką cytryny z boku.