Grillowany ananas zawinięty w przeplataną kratkę z boczku
Grillowany ananas zawinięty w przeplataną kratkę z boczku to zachwycające połączenie słodkich i pikantnych smaków. Ananas staje się karmelizowany i soczysty, a kratka z boczku dodaje dymnego, chrupiącego kontrastu. Używając grilla Arteflame, danie to osiąga idealną równowagę tekstur i smaków.
Składniki
- 1 świeży ananas, obrany i wydrążony
- 12-15 plasterków boczku
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Wykałaczki
Instrukcje
Przygotowanie grilla
- Rozpal grilla: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól płaskiej płycie grzewczej osiągnąć średnio-wysoką temperaturę.
Przygotowanie ananasa
- Tkanie boczku: Rozłóż plasterki bekonu na płaskiej powierzchni, tworząc tkaną kratkę. Nałóż plasterki na siebie, aby utworzyć ciasny splot.
- Zawiń ananasa: Ostrożnie owiń kratkę z boczku wokół obranego i wydrążonego ananasa. Zabezpiecz końce wykałaczkami.
- Wymieszaj polewę: W małej misce wymieszaj brązowy cukier, miód, mielony cynamon i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Grillowanie ananasa zawiniętego w boczek
- Grillowanie ananasa: Połóż ananasa owiniętego boczkiem na płaskiej płycie kuchennej. Grilluj, obracając od czasu do czasu, aż boczek będzie chrupiący, a ananas skarmelizowany, około 20-25 minut.
- Nakładanie glazury: W ostatnich minutach grillowania posmaruj glazurą miodową ananasa owiniętego boczkiem. Pozwól glazurze lekko się skarmelizować.
Porcja
- Podawać na gorąco: Zdejmij ananasa z grilla i pozwól mu lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło z dodatkową polewą miodową na boku do maczania. Udekoruj świeżymi listkami mięty, jeśli chcesz.
Porady
- Zapewnij równomierne tkanie: Upewnij się, że splot boczku jest ciasny, aby zapobiec powstawaniu szczelin.
- Monitoruj bekon: Bekon smaży się bardzo szybko, więc należy uważać, żeby się nie przypalił.
- Alternatywna glazura: Jeśli chcesz uzyskać inny smak, spróbuj użyć syropu klonowego lub redukcji balsamicznej zamiast glazury z brązowego cukru i miodu.
Wniosek
Grillowany ananas zawinięty w przeplataną kratkę z boczku to wizualnie oszałamiające i pyszne danie, które zrobi wrażenie na gościach. Słodkie i wędzone smaki doskonale się uzupełniają, dzięki czemu jest to idealna przystawka lub dodatek.
Wariacje
- Pikantna kratka z boczkiem i ananasem: Aby nadać glazurze pikantnego smaku, dodaj do niego szczyptę pieprzu cayenne.
- Ananas nadziewany serem: Przed owinięciem ananasa boczkiem dodaj do środka warstwę serka śmietankowego lub sera koziego.
- Mieszanka owoców tropikalnych: Dodaj do ananasa także inne grillowane owoce, np. mango lub papaję.
- Polewa ziołowa: Aby nadać glazurze aromatyczny akcent, dodaj do niego świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
- Smaczny twist: Przed rozpoczęciem wyrabiania dodaj do boczku szczyptę wędzonej papryki i czosnku w proszku.
Pary
- Dania dodatkowe: Podawać ze świeżą zieloną sałatką, grillowanymi warzywami lub pilawem ryżowym.
- Wino: Podawaj z wytrawnym białym winem, np. Pinot Grigio lub owocowym winem różowym.
- Deser: Na koniec zjedz lekki deser, np. sorbet kokosowy lub tropikalną sałatkę owocową.
