Idealne grillowane warzywa na grillu Arteflame: przepis + 10 najlepszych wskazówek
Grillowanie warzyw na grillu Arteflame wydobywa ich naturalną słodycz i dodaje wędzony, zwęglony smak. Płaska płyta grzewcza jest idealna do równomiernego gotowania warzyw bez przypalania. Ten przepis i porady ekspertów pomogą Ci uzyskać idealnie grillowane warzywa za każdym razem.
{{af-ad-1}}
Składniki:
- 1 cukinia pokrojona w plastry lub wzdłuż
- 1 czerwona papryka pokrojona w duże paski
- 1 cukinia żółta pokrojona w plastry lub wzdłuż
- 1 czerwona cebula pokrojona w ćwiartki
- 1 pęczek szparagów, przyciętych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozpal grilla Arteflame
Zacznij od namoczenia trzech serwetek papierowych w oleju roślinnym, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i pozwól mu się nagrzać przez 20 minut, aż środkowy ruszt będzie gorący, a płaska płyta grzewcza ciepła.
2. Przygotuj warzywa
W misce wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek, roztopionym masłem, czosnkiem, solą i czarnym pieprzem. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
3. Rozpocznij grillowanie
Umieść warzywa bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej. Rozłóż je równomiernie, aby ugotowały się w jednej warstwie. Użyj cieplejszych obszarów bliżej środka dla twardszych warzyw, takich jak papryka i cebula, a chłodniejszych zewnętrznych krawędzi dla miękkich warzyw, takich jak cukinia i dynia.
4. Ugotuj warzywa
Grilluj warzywa przez około 3-5 minut z każdej strony, aż ładnie się zwęgli i będą miękkie. Mieszaj je od czasu do czasu, aby równomiernie się upiekły, ale pozwól im poleżeć wystarczająco długo, aby uzyskać karmelizowane, chrupiące brzegi.
5. Dodaj ocet balsamiczny (opcjonalnie)
Pod koniec grillowania skrop warzywa octem balsamicznym, aby nadać im słodko-kwaśny posmak.
6. Podawać
Zdejmij warzywa z grilla, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj natychmiast. Ciesz się nimi jako dodatkiem lub używaj ich w sałatkach, wrapach lub miskach zbożowych.
10 najlepszych wskazówek dotyczących grillowania warzyw:
1. Równo tnij
Pokrój warzywa na równe kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Grubsze kawałki gotują się dłużej, podczas gdy cieńsze plasterki mogą się szybko przypalić, więc staraj się zachować jednolitość.
2. Użyj mieszanki warzyw
Łącz różne rodzaje warzyw o różnej teksturze, takie jak papryka, cukinia, cebula i szparagi. Twardsze warzywa, takie jak marchewki lub ziemniaki, mogą wymagać wstępnego ugotowania lub pokrojenia na cieńsze kawałki.
3. Nasmaruj warzywa, nie grilla
Obtoczenie warzyw w oliwie z oliwek (lub roztopionym maśle dla dodatkowego smaku) pomaga im się karmelizować i zapobiega przywieraniu. Solidna stalowa płyta grzewcza na grillu Arteflame zapewnia, że warzywa nie przypalą się ani nie rozpalą.
4. Użyj wysokiej temperatury, aby szybko się przypalić
Płaska płyta grzejna w pobliżu środka grilla Arteflame jest gorętsza, idealna do szybkiego przypiekania warzyw, takich jak papryka i cebula. Ta wysoka temperatura wzmacnia ich naturalną słodycz.
5. Najpierw grilluj twardsze warzywa
Zacznij grillować twardsze warzywa, takie jak cebula, papryka i marchewka, ponieważ ich gotowanie trwa dłużej. Dodaj później miękkie warzywa, takie jak cukinia, dynia lub pieczarki, aby uniknąć przegotowania.
6.Nie przepełniaj grilla
Rozłóż warzywa w jednej warstwie na grillu, aby zapewnić równomierne pieczenie. Przepełnienie zatrzymuje parę, przez co warzywa stają się rozmoczone zamiast chrupiące i karmelizowane.
7. Użyj Stref Ciepła
Płaska płyta grilla Arteflame ma różne strefy grzewcze. Użyj środka do szybkiego przypiekania i przypalania, a zewnętrznych krawędzi do wolniejszego, równomiernego gotowania. Dostosuj położenie warzyw w razie potrzeby.
8. Dodaj zioła i czosnek
Przed grillowaniem wrzuć warzywa do świeżych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn lub oregano, wraz z posiekanym czosnkiem. Te smaki przenikają do warzyw podczas gotowania, dodając warstw smaku.
9. Grilluj partiami, aby uzyskać spójność
Jeśli grillujesz dużo warzyw, rób to partiami, aby zachować równomierne gotowanie. Dzięki temu każde warzywo otrzyma idealną ilość ciepła i zwęglenia.
10. Podawać natychmiast
Grillowane warzywa najlepiej smakują prosto z grilla. Podawaj je od razu, gdy są jeszcze ciepłe, chrupiące na brzegach i delikatne w środku.
Wariacje:
- Warzywa grillowane z ziołami :Przed grillowaniem wymieszaj warzywa ze świeżym posiekanym tymiankiem, rozmarynem i bazylią, aby nadać im aromatyczny posmak.
- Pikantne grillowane warzywa :Aby nadać mieszance oliwy z oliwek pikantny smak, dodaj do niej szczyptę płatków czerwonej papryki lub pieprzu cayenne.
- Grillowane warzywa z parmezanem :Przed podaniem posyp grillowane warzywa startym parmezanem, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.
- Grillowane warzywa z cytryną i czosnkiem :Do mieszanki oliwy z oliwek dodaj skórkę i sok z cytryny oraz czosnek, aby uzyskać pikantny, orzeźwiający smak.
- Warzywa Glazurowane Balsamicznym :Pod koniec grillowania polej warzywa octem balsamicznym, aby nadać im słodko-kwaśny smak.
Najlepsze połączenia:
- Grillowany stek, kurczak lub ryba
- Dodatek komosy ryżowej lub kuskusu
- Grillowany płaski chleb lub chleb czosnkowy
- Lekka sałatka z winegretem
- Wytrawne białe wino, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio
