Washington grillet asparges på arteflame

Introduksjon

Opplev vårens beste smak med fersk asparges fra Washington Yakima Valley grillet til perfeksjon på Arteflame. Penslet med smør og brunet på den store, flate kokeplaten, gir denne retten eksepsjonell smak og sprø, mør tekstur som får grillede grønnsaker til å skinne. Med de unike varmesonene på Arteflame mestrer du perfekt grillet asparges på få minutter – ingen gryter, panner eller ovner nødvendig.

Ingredienser

• 450 g asparges fra Yakima Valley Washington, trimmet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts ferskkvernet sort pepper
• 1 sitron, kuttet i båter
• Valgfritt: 1/4 ts hvitløkspulver eller røkt paprika etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i den midterste grillbunnen og pensle dem med vegetabilsk olje.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og vent i omtrent 20 minutter til grillen er helt varm.

Trinn 2: Forbered aspargesen

1. Skyll og skjær av de harde endene av Yakima Valley-aspargesen.
2. Pensle aspargesen med smeltet smør til den er jevnt dekket.
3. Smak til med havsalt, sort pepper og valgfrie krydder.

Trinn 3: Grill aspargesen

1. Plasser asparges nær midten av Arteflame-stekeplaten med flat topp – men ikke rett over det varmeste området.
2. Grill i 6–8 minutter, snu av og til til de er lett svidd og møre.
3. Flytt aspargesen mot den ytre radiusen hvis den begynner å mørkne for raskt.

Trinn 4: Servering

1. Legg aspargesen over på et serveringsfat.
2. Press frisk sitron over toppen.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk ferske, tykke grillspyd for optimale grillresultater.
• Smør gir frem dypere smak og hjelper til med å steke – bedre enn olivenolje.
• Grill nær midten for en sprø overflate, mot den ytre ringen for saktere steking.
• Den flate koketoppen steker jevnt uten å brenne seg – dra nytte av varmegradientene.
• Hvis du serverer ved siden av kjøtt, bruk omvendt stekingsmetoden: brun kjøttet på den midterste risten og stek ferdig på stekeplaten mens grønnsakene steker.

Variasjoner

1. Baconinnpakket asparges: Pakk aspargesbuntene inn i bacon og grill til baconet er sprøtt og aspargesen mør.
2. Parmesanskorpe: Etter grilling, dryss over nyrevet parmesanost og legg tilbake på stekeplaten i 30 sekunder.
3. Asiatisk glasert: Pensle med en blanding av soyasaus, sesamolje og hvitløk rett før du griller den.
4. Sitron-urte-infusert: Bland asparges med hakket rosmarin, timian og sitronskall før grilling.
5. Sterk chili-lime: Drypp over limesaft og dryss over chiliflak etter grilling.

Beste paringer

• Grillet ribeye eller NY strip steak (omvendt stekemetode)
• Kyllinglår med sitronurter
• Grillet laks med dillsmør
• Nybakt flatbrød eller grillet pizza (ved bruk av Arteflame pizzaovn)
• Avkjølt sauvignon blanc eller tørr rosé fra Washington

Konklusjon

Med bare noen få ingredienser og den kraftige Arteflame-grillen blir denne Washington Grilled Asparagus-oppskriften et favoritttilbehør til vår- og sommermåltider. Takket være den jevne oppvarmingen og den enkle grilloverflaten holder grønnsakene dine seg sprø, smakfulle og vakkert grillede – hver gang.