Wyoming cowboy frokost hasj på gjenstanden

Introduksjon

Det er ingenting som å starte morgenen i Wyoming med en solid cowboy-frokost-hash grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne oppskriften kombinerer terninger av poteter, velsmakende pølser og ferske egg, alt grillet til perfeksjon over ekte vedfyring. Takket være Arteflames solide, flate ståltopp og flammende varme grillrist i midten, får du den perfekte stekingen uten å brenne maten. La oss fyre opp og lage mat utendørs, i cowboystil!

Ingredienser

• 4 kopper terninger av Russet-poteter
• 1 pund malt frokostpølse (eller hakket kielbasa)
• 6 egg
• 1 stor løk, hakket
• 1 rød paprika, i terninger
• 1 grønn paprika, i terninger
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• Salt og pepper etter smak
• 1 teskje røkt paprika
• Hakket vårløk eller persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i grillpyramiden og hell litt vegetabilsk olje på hver av dem.
2. Legg tørr ved over serviettene i tipiform.
3. Tenn serviettene og la ilden bygge seg opp i 20 minutter til koketoppen er gjennomvarm og klar til grilling.

Trinn 2: Forvarm den flate koketoppen

1. Når ilden er godt etablert og koketoppen er varm, tilsett 1 spiseskje smør på den flate takken, nærmere midten for høyere varme.
2. Fordel potetternene jevnt utover den smøraktige overflaten. Krydre lett med salt, pepper og røkt paprika.
3. La dem steke i sin egen damp og smør, og snu dem av og til til de er gyllenbrune og sprø (ca. 15 minutter).

Trinn 3: Kok pølsen

1. Skyv potetene litt utover til den middels varme sonen.
2. Ha kjøttdeigen i den varmere indre sonen, bry den fra hverandre og stek til den er brunet og sprø i kantene.
3. Bland pølsen inn i potetene når begge er gjennomkokte for en jevn smaksblanding.

Trinn 4: Stek grønnsakene

1. I en varmere del av koketoppen smelter du resten av smøret.
2. Tilsett hakket løk, rød paprika og grønn paprika.
3. Stek til den er mør og lett karamellisert, ca. 5–7 minutter. Bland inn i resten av hasjblandingen.

Trinn 5: Stek eggene

1. Knekk eggene direkte på et lett smurt område av kokeplaten.
2. Stek med solsiden opp eller over-easy, avhengig av hva du foretrekker, til hvitene har stivnet og eggeplommene fortsatt er litt rennende.
3. Krydre lett med salt og pepper.

Trinn 6: Anrett og server

1. Fordel store porsjoner av hasj på tallerkener.
2. Topp hver porsjon med et stekt egg.
3. Pynt med hakket vårløk eller persille for et hint av friskhet og farge.

Tips

• Bruk ferdigkokte poteter for raskere koking.
• Bruk ekte smør i stedet for olje for best smak og farge.
• Ikke overfyll koketoppen – fordel ingrediensene med litt mellomrom for å få bedre steking.
• Oppbevar eggene sist, slik at de er varme og flytende rett før servering.
• Bruk den midterste grillristen til å sprøstekte pølsen raskt før du legger den over på stekeplaten.

Variasjoner

1. Sørvestlig cowboy-hash: Tilsett jalapeños, svarte bønner og revet cheddarost for et krydret spark.
2. Røkt bacon hash: Bytt ut pølse med hakket røkt bacon og tilsett røkt goudaost.
3. Vegetarelskers hash: Hopp over kjøtt og legg til sopp, spinat og zucchini for en vegetarisk versjon.
4. Steakhouse-hash: Bruk rester av biff, brunet på grillen i midten, deretter hakket og blandet inn i potetene.
5. Wyoming Elk Hash: Bruk kokt elgpølse for en lokal viltvariant full av dristig smak.

Beste paringer

• Ferskpresset appelsinjuice eller cowboykaffe
• Kjernemelkkjeks med honningsmør
• Grillet fruktspyd med ananas og fersken
• Bloody Mary eller en michelada for en brunsj-vri

Konklusjon

Denne Wyoming Cowboy Breakfast Hash er den perfekte måten å starte enhver eventyrlig dag på. Grillet over åpen flamme på Arteflame, beholder hver ingrediens sin fylde samtidig som den får en vakker karamellisering og røyksmak. Det finnes ikke noe som er helt som det!