Wyoming grillede søtpotetkiler

Introduksjon

Det er en fornøyelse å grille grønnsaker på Arteflame-grillen. Disse Wyoming Grillede søtpotetbåtene er lett krydret og ferdigstekte til gyllen, sprø perfeksjon på den flate stekeplaten. Med sin naturlige sødme og smøraktige steketone er de en tilbehørsrett du vil ønske å kombinere med nesten alle grillede måltider.

Ingredienser

• 3 store søtpoteter, skrubbet rene
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts cayennepepper (valgfritt)
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Friske timianblader til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem nederst i grillområdet.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn papirserviettene for å tenne veden.
5. Vent i omtrent 20 minutter til koketoppen og den midtre grillristen blir varme. Den flate toppen skal være varm og klar.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Skjær hver søtpotet på langs i 8 båter (du bør ende opp med omtrent 24 båter).
2. Legg dem i en stor bolle.
3. Drypp det smeltede smøret over båtene.
4. Dryss over røkt paprika, hvitløkspulver, valgfri cayennepepper, salt og pepper.
5. Vend for å dekke båtene jevnt med krydderblandingen.

Trinn 3: Grill søtpotetbåtene

1. Plasser båtene med skinnsiden ned mot den kjøligere kanten av den flate stekeplaten for langsommere og jevnere steking.
2. Roter dem med jevne mellomrom, og flytt dem nærmere midten av koketoppen for en smøraktig stekepanne og sprø kanter, men unngå alltid å brenne dem.
3. Stek i 15–20 minutter, snu av og til, til de er gyllenbrune på hver side og møre med en gaffel.

Trinn 4: Server og pynt

1. Ta søtpotetbåtene ut av grillen.
2. Dryss over noen friske timianblader, om ønskelig.
3. Server umiddelbart mens den er varm og sprø.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje – det forsterker den naturlige søtheten til søtpotetene.
• Grill potetene nærmere ytterkanten av koketoppen først for å møre potetene sakte, og avslutt deretter nær midten for en sprø kant.
• Tilsett mer cayennepepper hvis du foretrekker ekstra sterkhet.
• Ikke skrell søtpotetene – skallet hjelper med å holde potetene pent sammen under grilling.
• Lag ekstra – de forsvinner fort!

Variasjoner

1. Glasert lønn: Tilsett litt lønnesirup i de siste 5 minuttene av grillingen for å karamellisere båtene.
2. Parmesan urter: Vend båtene i smeltet smør, hakket rosmarin og revet parmesan før grilling.
3. Sterk chipotle: Bruk chipotle chilipulver i stedet for paprika og server med en lime crema dipp.
4. Kanelsukker: For en søt vri, bruk kanel og lysebrunt sukker i stedet for krydderne, og server som tilbehør i dessertstil.
5. Hvitløkssmør + gressløk: Smelt hvitløken i smøret før du vender båtene, pynt med hakket frisk gressløk.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye eller NY Strip fra den midterste grillristen
• Grillet maiskolbe med urtesmør
• Grillede ananasskiver med kanel
• Chimichurri-marinert flankebiff
• Fersk koriander-lime slaw

Konklusjon

Disse søtpotetbåtene fra Wyoming er et must på enhver grillingsøkt. Enten du lager mat til en forsamling eller lager det perfekte tilbehøret til din reversstekt biff, gir den naturlige sødmen og de sprø kantene den uimotståelige biten hver gang, spesielt når de lages på Arteflame-grillen.