Utahs beste røkt bratwurst på gjenstanden

Introduksjon

Ingenting slår den saftige, røykfylte smaken av perfekt grillet bratwurst, og med Arteflame Grill lager du Utahs beste bratwurst med steking på steakhouse-nivå og saktegrillet perfeksjon. Denne unike grillmetoden forsterker bratwurstsmaken mens du steker alt annet på den flate stekeplaten i én omgang, noe som gjør dette til en favoritt i hagen du vil dele om og om igjen.

Ingredienser

• 6 bratwurst-pølser av høy kvalitet
• 2 spiseskjeer smør (til koketopp)
• 6 bratwurst-boller
• 1 gul løk, i skiver
• 1 grønn paprika, i skiver
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 spiseskje brunt sukker
• 1 ss steinmalt sennep (til pynt)
• 1 ss sterk brun sennep (valgfritt)
• 1/2 kopp surkål (valgfritt)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bollen på Arteflame-grillen.
2. Legg veden av hardtre over de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene for å tenne veden. Vent i omtrent 20 minutter til grillen er varm og den midterste grillristen når over 490 °C.

Trinn 2: Karamelliser løken og paprikaen

1. Ha litt smør på den flate stekeplaten nær midten.
2. Ha skivede løk og paprika i smøret og krydre med salt, pepper og brunt sukker.
3. Grill sakte, rør av og til til de er karamelliserte og møre (ca. 10 minutter).

Trinn 3: Brun bratwurstene

1. Legg bratwurst-pølsene direkte på den midterste grillristen for å brune dem ved over 490 °C i omtrent 1–2 minutter per side for å holde på saften.

Trinn 4: Grill bratwurstene sakte

1. Flytt de stekte bratwurstene til den ytre sonen på den flate koketoppen.
2. La dem steke sakte, snu dem av og til til de når en kjernetemperatur på 75 °C – ta dem av grillen når de når 75 °C, da de vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 5: Rist bollene

1. Legg bratbrødene på den kaldere delen av stekeplaten i 1–2 minutter til de er varme og lett ristet.

Trinn 6: Montering og servering

1. Legg bratwurstene i de ristede brødene.
2. Topp med karamelliserte løk, paprika, steinmalt sennep og surkål hvis ønskelig.

Tips

• Bruk hardtre som eik eller hickory for en ekstra røyksmak.
• Flytt ingrediensene rundt på koketoppen for å finne den optimale varmesonen.
• Gå aldri bort fra grillen når du griller på høy varme over den midterste grillristen.
• Bruk smør på den flate toppen for fyldigere smak og ideell steking uten å brenne seg.
• La bratwurstene hvile i 5 minutter etter at de er tatt av grillen før servering.

Variasjoner

1. Ostefylt bratwurst: Bruk bratwursts fylt med cheddar eller gouda for en smeltende overraskelse inni.
2. Tysk stil: Tilsett syltet rødkål og dijonsennep, server på pretzelboller.
3. Sterk jalapeño: Grill jalapeño-skiver på takken og topp bratwursten med krydret sennep.
4. Eple-løk-brat: Grill epleskiver sammen med løk for en søt-smakfull vri.
5. Sørvestlig stil: Pynt med grillet mais, hakket avokado og chipotle-aioli.

Beste paringer

• Grillet mais med limesmør
• Tysk potetsalat
• Kålsalat med eplecidereddik
• Sprø sylteagurker eller grillede syltede grønnsaker
• Kald lager eller rotøl

Konklusjon

Med Arteflame Grill kan du gi liv til røkte bratwurster i Utah-stil med minimal innsats og maksimal smak. Takket være den høye varmen og den flate steketoppen blir hver bratwurst saftig, røkt og perfekt stekt. Enten det er kampdag eller en sommermiddag, vil dette være din nye favorittoppskrift.