Texas grillet serrano-lime smørkorn

Introduksjon

Når du tenker på grilling i Texas-stil, tenker du på dristige smaker og åpen ild. Denne oppskriften på Texas Grillet Serrano-Lime Butter Corn tar søt sommermais til neste nivå. Grillet til perfeksjon på den legendariske Arteflame-grillen, er hvert aks penslet med rikt, krydret smør, kysset av ild og fullpakket med smak. Takket være Arteflames flate stålplatetopp og midtre grillrist som leverer over 380 °C varme, låser denne oppskriften inn naturlig sødme og tilfører en lekre stekeopplevelse – alt uten å brenne maisen.

Ingredienser

• 6 ferske maiskolber, avskallet
• 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
• 2 serranopepper, finhakket
• Skallet og saften av 2 lime
• 1 spiseskje honning
• 1 teskje hvitløkspulver
• Salt, etter smak
• Hakket koriander (til pynt)
• Limebåter (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen og hell litt vegetabilsk olje over dem.
2. Legg tørr ved oppå de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene for å tenne bålet. Vent i omtrent 20 minutter til den flate koketoppen og den midterste grillristen er varme og klare for grilling.

Trinn 2: Lag Serrano-Lime-smøret

1. I en bolle blander du mykt smør, hakkede serranos, limeskall, limesaft, honning, hvitløkspulver og en klype salt.
2. Bland til alt er godt blandet. Sett til side.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser maisen direkte på den flate stekeplaten, nærmere midten for høyere varme.
2. Roter maisen hvert 2.–3. minutt for å få jevne sviemerker og lett forkulling, omtrent 8–10 minutter totalt.
3. Pensle maisen rikelig med serrano-lime-smør mens den grilles, med en pensel eller skje.

Trinn 4: Server og pynt

1. Når maisen er gyllen og mør, ta den av grillen.
2. Topp hvert øre med mer serrano-lime smør og dryss over hakket koriander.
3. Server med limebåter for ekstra pigg.

Tips

• Juster serranostyrken ved å fjerne frøene hvis du liker mindre krydder.
• Bruk romtemperatur smør for enklest å blande og pensle.
• Plasser maisen nærmere ytterkanten for en skånsommere steking om nødvendig.
• Forbered smørblandingen dagen i forveien for en dypere smak.

Variasjoner

1. Osteaktig Serrano-mais: Bland 1/4 kopp revet cotijaost inn i smøret for en kremet smak.
2. Røkt Chipotle Lime Corn: Bytt ut serrano med 1 spiseskje chipotle i adobosaus for en røkt vri.
3. Serrano-sitron urtemais: Bytt ut lime med sitron og tilsett hakket basilikum og timian for en lettere urteaktig smak.
4. Søt varme lønnekorn: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en klype cayennepepper for de som elsker søt varme.
5. Serrano-kokosnøttmais: Tilsett 1 spiseskje kokoskrem i smørblandingen og topp med ristede kokosflak.

Beste paringer

• Grillet ribeye- eller tomahawk-biffer bakestekt på Arteflame
• Texas røkt brisket sliders
• Avkjølt vannmelon- og fetasalat
• Margarita eller kald meksikansk lager
• Grillet ferskenpai med vaniljeis

Konklusjon

Texas Grilled Serrano-Lime Butter Corn er den perfekte fusjonen av søte, krydrede og røykfylte smaker som skriker om sommergriller.Takket være Arteflame-grillens kraftige design og uovertrufne varmesoner, stekes maisen jevnt, absorberer den smøraktige godheten og løfter utendørsgrilling til gourmetnivå – rett i hagen din.