Vermont Maple soya grillet tofu på arteflame

Introduksjon

Tofu har aldri smakt bedre enn når den er varmet i ild og glasert med ren Vermont-lønnesirup og rik soyasaus. Denne grillede tofuoppskriften gir et sprøtt ytre og et deilig indre ved bruk av Arteflame-grillen. Den høyvarmede midtristen gir denne tofuen en stekegrad på restaurantkvalitet, mens den flate stekeplaten rundt koketoppen sikrer jevn steking ved perfekt kontrollert temperatur. Perfekt for vegetarianere, veganere eller alle som ønsker en smakfull grillrett, denne Vermont Maple Soy Grilled Tofu er en fantastisk og mettende rett til enhver anledning.

Ingredienser

• 1 blokk (14 oz) ekstra fast tofu
• ¼ kopp ren Vermont lønnesirup
• 3 spiseskjeer soyasaus
• 1 spiseskje riseddik
• 1 spiseskje sesamolje
• 1 teskje revet fersk ingefær
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss usaltet smør (til grilling)
• Valgfritt: sesamfrø, vårløk til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i bålgropen og hell en liten mengde vegetabilsk olje over dem.
2. Legg tørr ved oppå serviettene.
3. Tenn serviettene med en fyrstikk. Du vil være klar til å begynne å lage mat om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered tofuen

1. Hell av vannet fra tofuen og press den mellom to tallerkener med en vekt på toppen i minst 15 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Skjær tofuen i ¾ tommer tykke skiver.

Trinn 3: Lag lønnesoyamarinaden

1. I en bolle, visp sammen Vermont lønnesirup, soyasaus, riseddik, sesamolje, ingefær og hvitløk.
2. Legg tofuskivene i en grunn tallerken eller en gjenlukkbar plastpose og hell marinaden over tofuen.
3. Mariner i minst 30 minutter eller opptil 2 timer i kjøleskapet.

Trinn 4: Grill tofuen

1. Legg en klatt smør på Arteflame flat top-koketoppen nær midten, der den er varmest.
2. Legg de marinerte tofuskivene på den smørsmurte flaten, og la dem steke i 3–4 minutter til de er gyllenbrune.
3. Snu og stek den andre siden i ytterligere 3–4 minutter. For ekstra sprøhet, trykk lett ned med en stekespade mens du griller.
4. Flytt tofuen til den ytre, kjøligere kanten av koketoppen for å steke ferdig i ytterligere 2–3 minutter for å absorbere smaken uten å brenne seg.

Trinn 5: Fullfør og pynt

1. Ta tofuen ut av grillen og legg den på en serveringsfat.
2. Pynt med sesamfrø og hakket vårløk om ønskelig.
3. Serveres varm.

Tips

• Bruk ekstra fast tofu for å holde formen under grilling.
• Mariner lenger for en dypere smak.
• Ikke overfyll grillen; gi tofuen plass til å steke.
• Bruk de varmere sonene nær midten av Arteflame-koketoppen for sterkere steking, og flytt dem utover for mer skånsom steking.
• Smeltet smør forsterker tofuens smak og hjelper med bruningen.

Variasjoner

1. Sterk Vermont Sriracha TofuTilsett 1 ss Sriracha i marinaden for et krydderkick som balanserer sødmen.
2. Røkt Vermont BBQ TofuBytt ut soyasaus med BBQ-saus og en skvett flytende røyk for en rik, røykfylt profil.
3. Sitrushonning-ingefærtofuBytt ut lønnesirup med honning og tilsett appelsinskall for en lys, pikant vri.
4. Miso-lønglasert tofuTilsett en spiseskje hvit miso i marinaden for umami-fylt dybde.
5. Teriyaki grillet tofuBruk teriyakisaus i stedet for soyasaus og lønnesirup for en tradisjonell japansk søt-salt variant.

Beste paringer

• Grillet bok choy eller asparges på Arteflame flat top
• Dampet jasminris eller grillede hvitløksriskaker
• En sprø Vermont-cider eller et avkjølt glass tørr Riesling
• Grillede ananasskiver til dessert med et hint av lønnesirup

Konklusjon

Denne Vermont Maple Soy Grilled Tofu er et bevis på at plantebaserte måltider kan være like dristige og deilige som enhver grillet rett. Arteflame Grill bringer frem rike teksturer og smaker du ikke kan få på noen annen måte. Enten det er en middag på hverdagskvelden eller en sammenkomst i hagen, er dette en oppskrift som garantert vil imponere.