Vermont Maple Pecan vedfyrte søtpoteter

Introduksjon

Søte, røykfylte og nøtteaktige – disse vedfyrte søtpotetene med lønnesirup og pekannøtter fra Vermont grilles til perfeksjon på Arteflame. Med dyp karamellisering av lønnesirup og sprø pekannøtter er denne oppskriften en favoritt på bålet som nå er blitt til en gourmet-tilbehørsrett. Denne oppskriften, som er stekt utelukkende på Arteflame-grillen, er perfekt for å vise hvor uimotståelige grønnsaker kan være med ild, smør og litt Vermont-magi.

Ingredienser

• 4 mellomstore søtpoteter
• 3 ss usaltet smør
• 1/3 kopp Vermont lønnesirup
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 ts salt
• Ferskkvernet sort pepper (etter smak)
• Hakket frisk rosmarin eller timian (valgfritt pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg litt ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene, la grillen varmes opp i omtrent 20 minutter.
4. Den flate koketoppen vil varmes opp fra midten og utover, og skape naturlige temperatursoner.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Mens grillen varmes opp, vask og skrell søtpotetene.
2. Skjær dem i 1,25 cm tykke skiver for å sikre jevn steking.

Trinn 3: Begynn å grille

1. Når stekeplaten er varm og glatt med smør, legg søtpotetskivene på den flate kokeplaten nærmere midten for en vakker steking.
2. Smak til med et dryss salt, pepper og kanel.
3. Grill i 6–8 minutter på den ene siden til de er gyllenbrune, snu dem deretter og grill i ytterligere 6 minutter til de er møre med en gaffel.

Trinn 4: Tilsett lønn og pekannøtter

1. Flytt søtpotetene til en litt kjøligere sone på koketoppen.
2. Drypp Vermont lønnesirup over søtpotetskivene.
3. Dryss hakkede pekannøtter over og la dem karamellisere forsiktig i 2–3 minutter.
4. Tilsett litt mer smør for ekstra fylde om ønskelig.

Trinn 5: Servering

1. Flytt søtpotetene forsiktig over på et serveringsfat med en tang eller en grillspade.
2. Pynt med frisk rosmarin eller timian om ønskelig.

Tips

• Skjær søtpotetene i jevne skiver for jevn steking.
• Bruk smør på stekeplaten i stedet for olje for å få en dypere smak.
• Karamellisering av lønnesirupvarmen gjør søtpotetene ekstra luksuriøse.
• Grill varmere nær den indre ringen og kaldere i kantene – juster posisjonene for best resultat.

Variasjoner

1. Krydrede søtpoteter med lønnesirupTilsett en klype cayennepepper eller røkt paprika for en søt og sterk kombinasjon.
2. Bourbonglaserte søtpoteterRør en skvett bourbon inn i lønnesirupen før du drypper over for en dypere og rikere glasur.
3. Kandiserte sitrus-søtepoteterTilsett finrevet appelsin- eller sitronskall i smøret for en frisk sitrusaktig smak.
4. Søtpoteter med eple og pekannøtterTilsett tynt skivede epler som stekes sammen med søtpotetene for en fruktig vri.
5. Søtpoteter med urterTilsett hakket frisk salvie og timian under grilling for ekstra smakfulle bakgrunnsnoter.

Beste paringer

• Grillede svinekoteletter eller stekt kylling, ferdiglaget på Arteflame-flatplaten.
• En sprø eplecider fra Vermont eller et glass eiket Chardonnay.
• Fersk spinatsalat med geitost og tørkede tranebær.
• Stekt mais eller grillet asparges med sitronsmør.

Konklusjon

Vermont Maple Pecan Wood-Fired Sweet Potatoes kombinerer det beste av søte, røykfylte og nøtteaktige smaker – alt tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ingen ovn, ingen panner, bare ekte vedfyring og smaksmagien den skaper. Enten som tilbehør til festen eller en sommerfavoritt til matlaging, vil denne retten vinne både vegetarianere og kjøttelskere.